酸甜鸡肉卷

            闲来无事的我，又想做些新菜色。那天，不懂老公从哪个山洞里，捉了块老母鸡的肉，一直到现在都还没有用。听说老母鸡的肉，营养丰富，也不懂是不是真的。我只知道，老母鸡的肉很油，而且很硬哦！不过，居然老母鸡的肉已经到我家，就这样被我拿去做新料理吧！

            唉！改次要买老母鸡的肉，记得叫小贩们帮你砍。。。。。免得跟我一样。噢，就是惨不忍睹。。。。。那块肉，被我剁到没脸看。原本，想拿来炖汤，现在只好换个方式做料理了。我对于老母鸡的肉，没什么好感啦！因为我差点剁到自己的手指啦！天啊，还把自己的厨房弄到肮肮脏脏。单单解决这块肉，花了我30分钟。。。伤脑筋！但是，美味的料理还是出来了。。。。。耶！

盈盈私房菜之酸甜鸡肉卷

材料如下（2人份）：

1．鸡胸肉-1块

2．虾-3只

3．南瓜- ¼ 粒

4．马蹄-3粒

5．青葱-1棵

6．红萝卜- ¼ 条

7．生菜-4片

调味料如下（2人份）：

1．麻油-少许

2．蚝油-少许

3．胡椒粉-少许

4．酱青-少许

5．番茄酱-少许

6．糖-少许

7．粟粉-少许

8．柠檬汁-少许

做法如下：

1．鸡胸肉剁碎，加入蚝油、麻油、酱青、胡椒粉与粟粉，拌匀。放入冰箱腌至30分钟。

2．将南瓜切片与虾，放入锅内蒸15分钟。15分钟后拿出，南瓜捏烂备用。

3．把马蹄、青葱与红萝卜，切成粒状，备用。

4．那一张保鲜纸垫底，加入腌好的鸡肉碎、马蹄、青葱、红萝卜、南瓜泥，最后用生菜盖上。用保鲜纸的力量，将材料卷成条状即可。

5．将包好的鸡肉卷，用热水烫熟起锅。

6．热个油锅，放入少许的油、番茄酱、糖、酱青、柠檬汁，拌匀做个酱汁。最后，倒入少许的粟粉水勾芡，即可。

7．将酱汁淋在烫好的鸡肉卷上，即可享用。

            花了我1个小时做出来的菜肴，以第25道菜呈现。希望你我都能再创高峰。。。。。。。哈哈！

茨菇欢乐

            新年到，大街小巷了欢畅。。。。。。我也一样过年啦！每年的新年，我家都忙着大扫除，更不要说做什么年饼啦！但今年的物价高涨，所以我就想到了做些东西啊！因为家中没有烘炉，年饼就没法做了。我就想到，做些茨菇饼给些亲戚。

            今年的茨菇大丰收，除了价钱便宜外，茨菇的品质，非常的好。去了几间的霸及市场，发现了今年的茨菇大而美。心血来潮的我，也没做过什么东西啊，今年就试试看啦！怎么知道，圆满成功。一桶又一桶的茨菇饼，从那金黄色的油锅里出炉！热热的，脆脆的，好好吃哦！可是，母亲说，冷了才可以吃，不然会烧坏喉咙的。的确，我已经中招了！做了满多桶的，我也无意的吃了一桶。。。。。。被老公骂了！老公说，“Dear，你喉咙痛的话，我可不负责的哦！”我被他的话，吓倒了。。。。。所以，就没吃了！哈哈。。。。。。

盈盈私房菜之茨菇欢乐

材料如下：

1．茨菇-10粒（看茨菇的大小而定）

2．花生油- ½ 瓶

做法如下：

1．茨菇皮削掉，洗净。然后，将茨菇削片，备用。

2．烧热油锅，将花生油倒入预热。

3．把削好的茨菇一片片的放入油锅内，炸至金黄色即可捞起。

4．沥干油份，等待冷却后，放入盒子盖紧即可。

            哈哈。。。。。。。一桶又一桶的茨菇饼，好好吃哦！而且，还很简单。可是，油锅就超级难洗！

熊熊豆腐

            记得以前妈妈常哄我吃饭的样子，都是一副很有耐心的。不然，就是把菜肴弄个动物的模样。因为妈妈不是什么专业的厨师，弄出来的造型，也一点都不像啦！但是，我还是被他哄得很开心，饭也很快的吃完。想起当初的我，是多么的顽皮。虽然我是女生，可就一点也不像女生。也许是这样的原故，现在的我变成非常的坚强。

            可笑的事情，还真多的。不管父母亲怎样的哄我，拍照永远都不笑。而吃饭，永远都要妈妈哄。弄到全家都受不了，我才甘愿。被父亲打了，赶出去了，也一笑置之。也许我的倔强，就是这样给弄出来的。突然，很回味动物造型的菜肴。也因为自己的嘴巴很痛，好想哄一哄自己，所以做了这样的菜肴出来。出来的成品，自己很满意。老公没有口福，他去了峇株。。。。。。但这道菜，我永远会记载在自己的私房菜里，给我的孩子知道，自己也有用心的一面。

盈盈私房菜之熊熊豆腐

材料如下（1人份）：

1．豆腐- ½ 条

2．松喜菇- ½ 包

3．枸杞-少许

4．生菜- ¼ 粒

5．鸡蛋-1粒

6．蒜茸-少许

调味料如下（1人份）：

1．麻油-少许

2．蚝油-少许

3．胡椒粉-少许

4．酱青-少许

做法如下：

1．将豆腐切成块状，放入擦了油的盘子上。将松喜菇的头部切下与枸杞，放在豆腐的上面，拿去蒸至10分钟即可。

2．生菜切丝，铺在盘底，备用。

3．把蒸好的熊熊造型的豆腐，放在生菜上。

4．把鸡蛋打散，松喜菇的下部分切成粒状，备用。

5．烧热油锅，加入蒜茸、粒状的松喜菇与枸杞，一起拌炒。

6．加入少许的清水，以及所有的调味料，炒至15分钟。

7．熄火后，加入蛋液即可。

8．然后，将弄好的酱汁倒入豆腐上，即可享用。

            食谱中，有着微妙的感情。妈妈对我的爱，是无限的伟大。希望以后的我，也能这样的付出。

蔬菜天妇罗

            日本餐，在我们本地这里算是顿高级餐。如果进去日本料理餐馆，出来没花上马币五十元，那你真的是很省了。日本餐最出名的，就是天妇罗、章鱼烧之类的东西啊。。。。。。每样都好好吃，而且都很精致。当然，我也不自觉地很想学学他们的菜色。

            其实，我最爱的应该是他们的天妇罗了。。。。。。通常我们这儿吃到的天妇罗，所用的材料就是红萝卜、番薯、长豆、茄子，还有主角就是虾子。今天的我，就不用虾子了。为了健康，所以我用的材料都是一些蔬菜。想要做这道菜时，我也想了很久。。。。。到底自己行不行的啊？天妇罗的外皮，是裹上一层很薄的金皮衣。如果金皮衣脱了，那天妇罗也就宣告失败。一直担心的我，还是很努力的想尝试。

            就这样，带着信心的我，买了材料。。。。。。追了天妇罗。。。。结果？请看下面了！

盈盈私房菜之蔬菜天妇罗

材料如下（2人份）：

1．茄子-1条

2．南瓜- ½ 粒

3．红萝卜- ¼ 条

4．生菜- ¼ 粒

5．鸡蛋-1粒

6．清水-少许

调味料如下（2人份）：

1．天妇罗粉-1包

2．面包糠-1包

3．胡椒粉-少许

4．海盐-少许

做法如下：

1．将南瓜、茄子与红萝卜切片，生菜切丝，备用。

2．把鸡蛋打散在盘上，备用。

3．将天妇罗粉倒入小碗内，加入少许的清水拌匀。拌至稠状即可，备用。

4．烧热油锅，大概15分钟。

5．将所有的材料（除了生菜）沾上鸡蛋、天妇罗浆，最后沾上面包糠，放入油锅里炸至金黄色即可。

6．将生菜铺底在盘内。然后，把炸好的茄子、红萝卜与南瓜沥干油分上碟。

7．把胡椒粉与海盐，洒在炸好的茄子、红萝卜与南瓜上，增添一点特别的味道。

            很有信心的告诉自己，我成功了！只要有心，就不怕跌到。。。。。。加油！加油！

粉丝娃娃菜

            烹饪，让我结识了不少的人、事、物。曾经对烹饪没有好感的我，难免对油腻腻的味道，有所的不满。可惜，我并不是什么千金大小姐。。。。。。所以，从12岁开始，就要懂得一些基本的烹饪。比如：快熟面、炒饭。。。。。。心中也许会有些埋怨，但那时只想到当下，根本就不会想到多年以后的自己。

            现在的我，虽然没有什么了得的厨艺，但至少每天三餐都不愁。听到别人的赞赏，我自己也感到安慰。那种简单，是幸福的。“进得了厨房，出得了天堂”，是以前人所说的。往往都没想过，会在自己的身上用上。

            新年就快到了，我也没什么可以给大家的。。。。。只愿大家幸福安康，生活美满！但是，却带了一道菜给大家哦！

盈盈私房菜之粉丝娃娃菜

材料如下（2人份）：

1．娃娃菜-1包（4棵）

2．冬粉- ½ 包

3．蒜茸-少许

4．清水-少许

调味料如下（2人份）：

1．麻油-少许

2．酱青-少许

3．胡椒粉-少许

4．蚝油-少许

做法如下：

1．将冬粉用热水烫软，娃娃菜切段，备用。

2．把油锅烧热，加入蒜茸，炒至金黄色。

3．然后，下入娃娃菜翻炒。再加入冬粉，炒匀。倒入少许的清水。

4．加入所有的调味料，再拌匀。用小火焖至10分钟，即可享用。

        食材简单，不需耗费很多的精力，就可享用一道道的美味，何乐而不为？也许其中还可以找到快乐，不是吗？

云吞米粉汤

            2011年了，。。。。。。转眼间，我也煮了不少的菜肴。这是第二十道了啰！谢谢支持我的网友哦。。。。。想必自己的创作，还要多多改进。以前的家常便饭，总是嫌弃。现在？成了我的家常便饭。老公还常说，“你的家常便饭，真的很想你妈煮的。味道一样，除了色彩不一样。”我总是这样的回答，“你嫌弃是吗？嫌弃就不要吃啰！”终于，我知道了妈妈的辛苦。

            同样的一个下午，依然只有我一人在家。做完所有的家务，已是下午1点正。每天的午餐，我都会想想要吃什么。那么热的天气，胃口总是差的。我喜欢吃些汤类食品，只要能添饱肚子，然后就直接上路。。。。。。也不需要想太多的那种，更不需要西太多碗。闲人自然有他的办法，于是创造了我这样的闲人快乐。

        快乐就不必多说，好吃更是没有话说。我突然觉得，自己太骄傲了。哈哈！直从做了“黄太”之后，还说不上乐得清闲。可是，还有一点点的时间建立自己的爱好。于是，创作了又创作。。。。。。。不是歌曲，而是佳肴！

盈盈私房菜之云吞米粉汤

材料如下（1人份）：

材料（A）（云吞）

1．云吞皮-5片

2．猪肉-一小片（以自己食量而定）

3．虾肉-5只（以自己食量而定）

4．青葱-1棵

5．红萝卜- ¼ 条

6．冬菇（干）-2朵

材料（B）（汤头）

1．猪骨-3片

2．玉蜀黍-1条

3．红萝卜-1条

4．金针菇-1包

5．白菜- ½ 棵

6．红枣-3粒

材料（C）（其他）

1．鸡蛋-1粒

2．米粉-1人份（以自己食量而定）

调味料如下（1人份）：

1．麻油-少许

2．酱青-少许

3．胡椒粉-少许

4．蚝油-少许

做法如下：

做法（A）（云吞）

1．将猪肉、虾肉剁碎，加入少许的麻油、酱青与胡椒粉，放入冰箱腌制30分钟。

2．青葱与红萝卜切成粒状，冬菇用热水泡至变软，即可切成粒状。

3．将腌好的肉拿出，加入切好的青葱、红萝卜与冬菇粒，拌匀。

4．然后，用云吞皮包上所有的材料即可。

做法（B）（汤头）

1．将玉蜀黍、红萝卜与白菜切成大块状。

2．然后，将切好的材料、金针菇、猪骨与红枣加入大锅内，熬至30分钟。

3．加入调味料即可。

做法（C）（其他）

1．鸡蛋煮成水煮蛋，备用。

2．米粉用清水烫软，备用。

3．将烫好的米粉与云吞，放入汤内煮至熟透即可。

4．起盘前，将水煮蛋放在上面即可。