2012年5月31日星期四

云吞长白汤

            做么热的天气,煮碗汤来润润喉,应该相当的不错!我超级喜欢喝汤,那种喝了之后,满怀开心的感觉。吃饭时,配上一碗汤更是绝配。汤类也有很多种,有些人喜欢喝药材汤、清汤之类。。。。。而我,不管什么汤都可以啦!除了十全大补汤,我承受不起啦!

            最近也满闷的。。。。。。除了做家务,顾孩子之外,应该就是上网与烹饪。难得自己还有时间煮些小菜啦!不过,有时小宝不听话时,我也很头疼。小菜煮不成,煮着。。。。。煮着,变成了快熟面变鸡蛋。可是,老公也没有嫌弃什么。因为我的快熟面是用本人的清汤,而不是味精汤。快熟面里头的材料,是多到满满。这样的快熟面,还有什么好挑剔的?

            看到自己煮的家常便饭,还真的满有成就感。。。。。。现在,又是一名全职妈咪,更证明了自己的能力。也许别人认为自己是在夸口,但是我却做出了成绩。不在乎别人的眼光,只要自己尝试过,就已足够了。难道,不是吗?

盈盈私房菜之云吞长白汤













材料如下:(2人份)

材料(A)(云吞)

1.云吞皮-10
2.猪肉-1小片(以食量而定)
3.虾肉-10只(以食量而定)
4.青葱-1
5.红萝卜- ¼
6.冬菇(干)-4

材料(B)(汤头)

1.猪骨-5
2.干贝(小)-5
3.红萝卜-1
4.白菜- ½
5.红枣-5

调味料如下(2人份):

1.麻油-少许
2.酱青-少许
3.胡椒粉-少许
4.蚝油-少许

做法如下:

做法(A)(云吞)

1.将猪肉、虾肉剁碎,加入少许的麻油、酱青与胡椒粉,放入冰箱腌制30分钟。
2.青葱与红萝卜切成粒状,冬菇用热水泡至变软,即可切成粒状。
3.将腌好的肉拿出,加入切好的青葱、红萝卜与冬菇粒,拌匀。
4然后,用云吞皮包上所有的材料即可。

做法(B)(汤头)

1.将猪骨用热水川烫,红萝卜与白菜切成大块状。
2.然后,将切好的材料、猪骨、干贝与红枣加入大锅内,熬至30分钟。
3.加入调味料,云吞煮至熟透即可。

2012年5月30日星期三

江仔羊角豆

            喜欢烹饪与烘焙的我,也像怀孕前那样的喜欢。直从有了炜程之后,是时间的确是有点少了。为了照顾他,我也只好煮些轻便的菜色。其实,满想念当初自由自在的生活。但是,一段美好的婚姻,也应该有孩子的陪伴,不是吗?

        大宝~也就是我的老公。有时,他会嫌我煮的菜一成不变。可是,我却认为自己已经随着婚姻而长大。现在有了小宝,我更加要适应下来的变化。看到以前的婚纱照,想起了当时的那些美好画面,现在已变成今天的回忆。就如自己写的私方菜一样,那些只是成了部落格的一部分罢了。

            接下来的生活,可说是变化多多的。但是,我希望自己能克服一切困难,亲手的带大炜程。在孩子的成长过程中,我不想失去,更不想错过。虽然,我有很多的愿望还未达成。。。。。。可那不是失去,而是我在生活里成长的一部分,不是吗?其实每一道菜肴,都有一段故事,不是吗?

盈盈私房菜之江仔羊角豆













材料如下:(2人份)

1.羊角豆-1
2.蒜茸-少许
3.江鱼仔(甜)-1

调味料如下(2人份):

1.蚝油-少许
2.麻油-少许

做法如下:

1将羊角豆洗净,切成片状,备用。
2.热个锅,倒入少许的麻油。然后,将倒入蒜茸爆香。
3.蒜茸爆香后,放入江鱼仔煎至金黄色。
4.倒入切好的羊角豆,煮至熟透。
5.上碟前,加入少许的蚝油提味即可。

2012年5月29日星期二

清炒帝王苗

            好久,好久。。。。。没为自己的盈盈私方菜更新了!我宣布,我生产回来了!嘿嘿。。。。。我升职当了全职妈咪!因为我希望自己的儿子,能在自己的细心照顾与培养下成长。所以,我把自己的时间挪了出来给自己的宝贝~炜程!

            家有喜事,我是很开心的。但要煮饭烧菜时,就不再像以前那么自由了。煮饭要跟着宝贝的喂奶时间,而变动。现在的早、午、晚三餐,都是要提早。除非,老公有在家帮忙看顾。不过,炜程的乖巧,也让我一人在家也可以轻轻松松。

            先介绍一下。。。。。我比较喜欢吃草,毕竟自己是草食动物。所以,我的私方菜也常会出现很多的菜。也许从小到大,家里都有灌输吃菜好处的观念吧!对于肉,我就特不爱的。海鲜,我就比较喜欢吃鱼啦!今天,是我有炜程后煮的第一道菜哦!加油,加油哦!

盈盈私房菜之清炒帝王苗













材料如下:(2人份)

1.帝王苗(有机)-1
2.蒜茸-少许

调味料如下(2人份):

1.蚝油-少许
2.麻油-少许

做法如下:

1将帝王苗洗净,备用。
2.热个锅,倒入少许的麻油。然后,将倒入蒜茸爆香。
3.蒜茸爆香后,放入帝王苗清炒至熟透。
4.上碟前,加入少许的蚝油提味即可。