香蕉牛油蛋糕

            又再次玩烘焙了。。。。。宝贝从医院打针回来后，自己的心情也是有种忐忑不安。照顾他的确还蛮累人的，但我也不会为了他而放弃自己的烘焙。毕竟，烘焙是我一路来的兴趣。昨天，龙宝的确发烧。为了让自己的心情，不再紧张，所以进了厨房。而龙宝，就暂时由虎爷照顾。

            有朋友问我，“为何我有了龙宝后，还是有那么多自己的时间？为何你还是照样可以追求自己的嗜好？甚至，还可以逛街？”我的答案依然是，“时间是自己安排，要过怎样的生活，就要你自己选择了。”所以，现在的我还是有时间搞烘焙。说说今天的主题“香蕉牛油蛋糕”。我选择这样的蛋糕，一方面是为了节省时间。我想在1个小时内做好，那么有更多的时间陪龙宝。另外一方面，就是希望把桌上快要烂的香蕉给用掉。嘿嘿。。。。。在我的家也真的很离谱，连5条香蕉都吃不完。好啦，就把它拿去做蛋糕吧！

盈盈私房菜之香蕉牛油蛋糕

材料如下（本人的烤盘为：19cm长 x 9cm宽 x 6cm高）：

1．香蕉（压烂）-160克

2．鸡蛋（A级）-3粒
3．牛油-100克
4．糖粉-90克
5．香草精- ½ 茶匙
6．自发面粉-130克

做法如下：

1．将牛油与糖粉，用搅拌器搅拌成浅黄色。

2．鸡蛋打入另外一个碗内，用汤匙打散后，分数次与牛油一起打发。
3．再加入已压烂的香蕉，拌匀。
4．直接筛入自发面粉进面糊内，使用刮刀拌匀。
5．倒入已抹上牛油的烤盘内。
6．预热烤箱150度，烘烤约40分钟。

杂果牛油小蛋糕

            喜欢烘焙，于是它就成了我的爱好之一。我不是烘焙高手，难免有所出错的时候。但时间久了，就变成熟练了。最近，玩烘焙的时间变少了。有时，还要等到老公回来，才可以开始玩。。。。。。怎么说呢？

            其实我的龙宝出生后，我都一直的在照顾他。时间变少了，但历练却增多了。我希望宝宝在1岁之前，是我自己一手带大的，所以牺牲了自己部分的时间。不说自己伟大，毕竟母亲为孩子付出是天经地义。嗯，突然很想吃蛋糕，。。。。。我就不多说了，就看看食谱吧。。。。。。。

盈盈私房菜之杂果牛油小蛋糕

材料如下（以本人的杯子，只能制作出10个）：

1．牛油-125克

2．黄糖-100克

3．自发面粉-150克

4．鸡蛋（A级）-2粒

5．干杂果-150克

 

做法如下：

 

1．把牛油与黄糖一起打至松发。

2．鸡蛋打入另外一个碗内，用汤匙打散后，分数次与牛油一起打发。

3．直接筛入自发面粉进面糊内，接着倒入杂果，使用刮刀拌匀。

4．倒入 ¾ 面糊进纸杯内。

5．预热烤箱150度，烘烤约15-25分钟。

利宾纳杯子蛋糕

            最近都在忙小孩的事情。。。。。。所以，食谱在Facebook上贴了很久 ，都不见我的食谱出来。现在的我，真的是可以用“忙”字来形容。我的蛋糕，不需要花俏，但要简单。也许对于某些朋友来说，并不吃香啰。。。。。但对我来说，只要是成功，我已经很满足了。

            趁着开斋节，我也到百货公司跟他们一起抢购材料哦！自发面粉有便宜，利宾纳大瓶的也便宜。。。。。。。所以，我也买买买。一大瓶该如何喝呢？就随着他付送的食谱，做蛋糕吧！很在乎蛋糕的好坏，毕竟我家的男主人是很挑食的。不在乎啦，可是想想谁家的男人要吃不好吃的东西呢？

            用利宾纳做蛋糕，这还是我第一次哦！不错啦！有兴趣的朋友，可以拿拿下面的食谱作为参考哦！

盈盈私房菜之利宾纳杯子蛋糕

材料如下（以本人的杯子，只能制作出9个）：

1．牛油（室温）-150克

2．幼糖-120克
3．香草味香精- ½ 茶匙
4．鲜奶-30毫升
5．鸡蛋-3粒
6．利宾纳-30毫升
7．自发面粉-180克（筛过）
8．樱桃（红）-9粒

做法如下：

1．把牛油与幼糖一起打发。

2．加入鸡蛋，打至均匀。
3．再加入牛奶、利宾纳与香草精，拌匀。
4．筛入自发面粉，搅拌均匀即可。
5．倒入 ¾ 面糊进纸杯内。
6．放上樱桃作为点缀，即可。
7．预热烤箱130度，烘烤约25分钟。