2013年1月18日星期五

油油包菜旦

            油油包菜旦。。。。。。嘿嘿,第一次吃包菜旦。因为我曾经吃过苦苦的包菜旦,所以不想再尝试了。可是,这次我突然好奇的拿了这个有机的,好好吃哦!所谓的油油,其实是蚝油啦!别误会什么油油的,我可不会用多多油来炒哦!我总希望自己的菜肴,能做到少盐、少油、少糖,但应该蛮辛苦一下下。。。。

            私房菜写到现在,。。。。。蛋糕变少了,因为要带9个月大的龙宝,所以就少做。可是,还希望多加努力!至于私房小菜,就变多了。毕竟,小炒是最简单的啦,对我而言。嗯,也许啦这样的原因,自己的公公、爸爸,都是小炒达人,遗传到吧!公公以前是个卖经济饭的,爸爸小时候也在那儿帮忙过,学了几手。很可惜,这也只是听爸妈说,公公在我出生不久就去世了。我对他,也没什么影响哦!或许是这样,我们家都能煮出一些家常便饭吧!

盈盈私房菜之油油包菜旦














材料如下:(2人份)

1.有机包菜旦-1
2.蒜蓉-少许

调味料如下(2人份):

1.麻油-少许
2.蚝油-1大匙
3.绍兴酒 -少许
           
做法如下:

1.将有机包菜旦洗净、切小,备用。
2.将油锅烧热,加入蒜蓉与包菜旦,炒至熟透。
3.然后,加入所有的调味料,炒匀即可。

2013年1月11日星期五

盈盈饭锅饭

            被龙宝烦了一整天,终于有闲情逸致坐下来写篇私房菜了。来篇特别的,其实也不算什么特别啦!只是有的网友在面子书上看到了这个“盈盈饭锅饭”的照片,会问“干吗取这样的名字?”嗯,因为这道菜肴来自砂锅饭,而本人很讨厌洗砂锅,就用了饭锅煮这道饭。。。。所以,砂锅饭就变成了饭锅饭哦!嘿嘿!

            首先,我要感谢白老鼠(我老公。。。。。)。要不是他的腊肠,我应该不会想到这个饭。然后,再谢谢多一次白老鼠。因为他第一个尝试。。。。。。给我很大的信心。这次他给我的评语,“老婆,很够味。好好吃!”哇!不错的评语,我兴奋死了!还很骄傲的跟他说,“那么容易的菜肴,我哪里煮不出。。。。。。”哈哈!好了,话就说到这儿。。。。。。毕竟,好多朋友要这道菜的食谱哦!

盈盈私房菜之盈盈饭锅饭

在饭锅里头的成果哦。。。。。。

 
材料如下:(2人份)

 
1.香菇(干)-4朵(大概是这样的分量,喜欢吃可随意!)
2.腊肠(酒味)-3小条
3.鸡腿-3
4.白米-1
5.蒜茸-少许
6.清水-1 ¼

 
调味料如下(2人份):

 
1.麻油-少许
2.胡椒粉-少许
3.蚝油-1大匙
4.酱油-少许
5.酱青-少许

          
做法如下:

 
1.将香菇洗净浸泡至软,然后切成粒状,备用。
2.腊肠浸水去外皮,切成片状,备用。
3.鸡腿去骨取肉,然后切成大块。
4.将油锅烧热,加入蒜茸、香菇、腊肠与鸡腿肉,炒至半熟。
5.然后,加入所有的调味料,炒匀即可。
6.将白米洗净,加入清水与炒至半熟的材料,然后放入饭锅煮至熟透即可。

2013年1月2日星期三

肉肉菜豆饭

            好久没给自己的私方菜添加咚咚了!今天心血来潮,来个肉肉菜豆饭!听说这道菜要煮得好,可要一点功夫。可是,我好像是。。。。。。嗯!煮出来的成果,不错哦!其实本人对饭不是很有兴趣,但却在一个机缘巧合下吃到了这个菜豆饭!一直念念不忘的我,也一直在寻找这道菜的食谱。可是,却一直没有下落。在想吃又毫无食谱的情况下,只好自己闯一闯了!
 
            不喜欢吃虾米的我,当然我是不会放啦!可是,如果爱吃虾米的,就要放了!因为虾米能带出更多的香味!在闯一闯的当儿,也当然会吃到不好吃的饭啦!甚至吞了整锅的饭,但饭是不难吃啦。。。。。。只是没味道。哈哈!试了很多次后,才发现材料的大小,会直接的影响到口感哦!比如:长豆的长度,。。。。。。(那时本人笨到去切粒状,结果完全没口感,也找不到长豆的踪影。)嘿嘿!直到现在。。。。。。。很骄傲的说,我成功了!我在2012年最后一天做的晚餐!
 
盈盈私房菜之肉肉菜豆饭
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
在饭锅里头的成果哦。。。。。。
 
材料如下:(2人份)

 
1.香菇(干)-4朵(大概是这样的分量,喜欢吃可随意!)
2.长豆-1小包
3.鸡腿-2
4.瘦肉-1小片
5.白米-1
6.蒜茸-少许
7.清水-1 ¼

 
调味料如下(2人份):

 
1.麻油-少许
2.胡椒粉-少许
3.蚝油-1大匙
4.酱油-少许
5.酱青-少许

         
做法如下:

 
1.将香菇洗净浸泡至软,然后切成粒状,备用。
2.长豆洗净,切成长条,备用。
3.鸡腿去骨取肉,然后切成大块。瘦肉则切成丁状。
4.将油锅烧热,加入蒜茸、香菇、长豆与其它肉类,炒至半熟。
5.然后,加入所有的调味料,炒匀即可。
6.将白米洗净,加入清水与炒至半熟的材料,然后放入饭锅煮至熟透即可。