2013年10月19日星期六

香菇燕麦饭

            忙于照顾18个月大的小宝贝~炜程,所以得先照顾好自己啦!我们最富足的,当然是健康。有了炜程后,就开始注重起自己的健康。随着社会的进步,大家都忙着事业,跟着而来的就是负面压力。更别说,能好好的坐下来享用完整的一餐。紧张的生活节奏,让环境改变了大家,吃起了大大小小的保健品。无可否认,保健品的好处,但为何我们就不可以好好的回归以前???煮些健康与丰富的一餐,给自己与家人呢?

            直从老爸动手术后,让我更加的体会到健康的重要。再加上宝贝是个早产儿,逼于无奈的情况下,接触有机产品。虽说有机产品的价格的确昂贵,但我认为值得。

            说些自己最近的改变吧!每次看到新产品出现时,总会想去买来试试。这次考虑了相当久的时间,才决定把它买下。而且,是被自己的父亲说服与挑战下,才有了答案。怎么说?这样东西哦,。。。。。。喜欢它的人,会爱不释手;不喜欢它的人,会厌恶一辈子。哈哈哈,相信我一辈子都不想收留它~燕麦。哦,老爸却看死我不吃它。。。。。。我就这样开始挑战它。所以,今天的燕麦饭食谱有两个版本供参考。。。。。。

盈盈私房菜之(一)香菇燕麦饭(原味版)


材料如下:(2人份)

 

1.燕麦(Quaker-Oats for Rice- ¼

2.白米-1

3.新鲜香菇(小)-5朵(无需泡水,洗净即可。)

4.清水-1

5.牛油-适量

 

装饰配料如下:

 

1.西兰花-1小棵(用少许油,炒熟。)

2.番茄豆(罐头)-1大匙(弄热,即可。)

3.鸡蛋-1个(用少许油,煎成荷包蛋。)

 

做法如下:

 

1.将香菇洗净,切成丁状,备用。

2.然后,放入适量牛油在饭锅内,加入切好的香菇与燕麦,略炒。

3.白米洗净后,也倒入饭锅内,与炒好的材料拌匀。

4.加入清水,再拌匀。

5.用饭锅内的“煮饭”功能,煮至熟透即可。

6.在煮饭的当儿,可先将所有的装饰配料煮熟。

 

盈盈私房菜之(二)香菇燕麦饭(改良版)

材料如下:(2人份)

 

1.燕麦(Quaker-Oats for Rice- ¼

2.白米-1

3.新鲜香菇(小)-5朵(无需泡水,洗净即可。)

4.清水-1

5.牛油-适量

6.红萝卜- ½

 

装饰配料如下:

 

1.鸡蛋-1粒(打散,煎成蛋皮。)

2.樱桃番茄-5粒(洗净,生吃。)

 

调味料如下:

 

1.胡椒粉-少许

2.蚝油-少许


做法如下:

 
1.将香菇与红萝卜洗净,切成丁状,备用。
2.然后,放入适量牛油在饭锅内,加入切好的香菇、红萝卜与燕麦,略炒。
3.白米洗净后,也倒入饭锅内,与炒好的材料拌匀。
4.加入清水与所有的调味料,再拌匀。
5.用饭锅内的“煮饭”功能,煮至熟透即可。
6.在煮饭的当儿,可先将所有的装饰配料煮熟。 

2013年10月2日星期三

黑胡椒鸡肉派

            今年的4周年纪念,令我太难忘。“难忘”到,。。。。。自己都很难接受。转眼间,就注册了4周年。当时的09. 09. 09。。。。真的是轰动一时。每一年我都会想办法给另一半惊喜,今年也不例外。我是位全职妈咪,没有任何收入,所以就只能靠些自己的手艺。可往往得到的结果,并不是鼓励,而是视漠无睹。其实我真的很努力,但收获并不是我想象的那么美好。

        不开心的不说,就这样切切弄弄了半天。把所有的材料弄好、切好、炒好,加点自己的爱心与诚意,心意满满的做了10个出来。在烘焙的过程中,也蛮担心酥皮发不出来。结果,好成功哦!虽说酥皮是买现成,但失败的几率还是有的。看着酥皮一层层的浮现出来,心里也多点安慰与骄傲。就算老公不给面子,也没关系。

            形容一下派的样子,外观看起来跟外头买的。。。。。没什么两样。味道嘛,这个就要靠一些自己的功夫,可惜没有外头买的够味,要多加努力。毕竟,自己是无食谱烹调,能煮出这样,已经很不错了。我就奖励自己,给自己80分吧!加油!

盈盈私房菜之黑胡椒鸡肉派
材料如下(以本人现成酥油皮,可做10人分量。):
 
1.酥油皮(Kawan Puff Pastry-Square-1包(10片)
2.鸡腿肉(已去骨)-1
3.香菇-3-4
4.马铃薯-2
5.鸡蛋液-少许
6.牛油-少许
 
调味料如下:
 
1.黑胡椒酱-适量(大概2大匙。。。。)
2.蚝油-少许
 
做法如下:
 
1.将鸡腿肉、香菇与马铃薯切成小粒状,炒至半熟透。
2.然后,加入所有调味料炒匀,备用。
3.酥油皮室温解冻8-10分钟,至到变软。
4.将炒好的材料包入酥油皮内,即可。
5.烤盘抹上少许牛油,把包好的鸡肉派排好在上面,扫上鸡蛋液,即可。
6.预热烤箱200度,烤10-20分钟。以个人烤箱为标准。