番桃酸辣鸡柳

            清清小炒的淡淡风味，很配合蓝天白云的情感。没理由，也傻傻的煮了这样的一道菜。只有一个人在家的我，就只能做一道小炒来吃。更何况，我的时间也不够用了。。。。。就只好这样解决。

            照样的，已上次剩下的食材作料理。唯一不同的就是，排骨变成了鸡肉。而煮法，就变成清淡与健康小炒。这次不需要拿去油炸，只需清炒。虽说颜色不像炸过的那么艳丽，但吃起来也别有一番风味。

            今天就已短短的两段话，直接介绍食谱了。。。。请看下面！！！

盈盈私房菜之番桃酸辣鸡柳

材料如下：（1-2人份）

1．樱花鸡胸肉（已去皮与骨）-1块

2．桃子（罐头）-2小片
3．有机生菜-1小棵
4．有机黑芝麻（炒过）-1小匙
5．有机番茄（小）-2粒

调味料如下：

1．泰式酸辣酱-2大匙（就是所谓的泰式辣椒酱）

2．蚝油-适量
3．胡椒粉-适量

做法如下：

1．将樱花鸡胸肉切成块状，用胡椒粉与蚝油腌制，放入冰箱1个小时以上。

2．桃子与有机番茄（1粒）洗净后，切成小块。而有机生菜，切小即可。
3．把腌制好的鸡肉拿出，放入锅内炒至半熟。然后，加入切好的桃子与番茄拌炒至熟透。
4．加入泰式酸辣酱，再次拌炒均匀即可。
5．最后，用有机生菜与剩下的番茄摆盘，撒上有机黑芝麻即可。

            一个人享受的感觉，其实是多么的快乐。所以，这次我很幸福哦！

酸辣桃汁排骨

            夏日炎炎的一整天，唉！还真的没什么胃口。遇到这样的情况，除了找些开胃食材外，应该也没有什么好办法。最近在面子书上，常看到的都是果汁食谱，这也证明了“炎热”啊！可惜，我是个不想跟风的人。。。。所以。。。。。

        见到如此的页面，我也只能感叹。就这样，我也跟着改变。每次煮着食物时，满脑子想的都是妈妈，真的还很想念她。说到这儿，不自觉地已打开了冰箱。冰箱内永远都会剩下一些残余材料，而且还有很难才能用完的酱料。索性啊，今天又是一样。

            看看啊，惨！惨！惨！那天做甜品剩下的罐头桃子？？？剩下半罐！泰式酸辣酱也有。。。。。。半罐！为了把剩下的材料用尽，只好费尽心思的在网上搜罗食谱。终于，让我找到了“橙汁排骨”。。。。。于是，我又随着食材，去了附近的锦合超市买了排骨回来。就这样，“橙汁”变成了“桃汁”。来看看我的改良食谱吧！

盈盈私房菜之酸辣桃汁排骨

材料如下：（2-3人份）

1．排骨-250克

2．桃子（罐头）-2小片
3．有机生菜-1小棵
4．有机黑芝麻（炒过）-1小匙

调味料如下：

1．炸鸡粉-1大匙

2．泰式酸辣酱-4大匙（就是所谓的泰式辣椒酱）
3．蚝油-适量
4．胡椒粉-适量

做法如下：

1．首先，排骨用胡椒粉与蚝油腌制，放入冰箱1个小时以上。

2．将腌制好的排骨，沾上炸鸡粉，放入油锅里头炸至金黄色。捞起，备用。
3．把桃子磨成泥烂，然后与泰式酸辣酱一起放入锅内，稍微拌炒。
4．加入炸好的排骨，炒匀。让每片排骨都沾上酱汁。
5．炒匀后，开中火让酱汁慢慢收汁至干，即可。
6．用有机生菜摆盘，把炒好的排骨摆上。最后，撒上有机黑芝麻即可。

        吃完后，就是评语时间。当然，家中只有3人，所以评语就。。。。。。儿子不敢吃，只会“嗯”、“嗯”、“嗯”。至于老公，他说“好吃”。但他比较喜欢带点酱汁。可是，有看过带汁的酸甜排骨吗？没有，对吗？好了，这是个人口味啦！而我，超级满意的第一次哦！

糖醋鸡扒饭

            当心情沉闷时，我选择写在日记里头检讨。。。。或是，用另外一种沉淀的心情来对待。但沉淀的心情，永远是痛苦不堪。两者间，我还是选择了前者。可是，我却找不到真正的缺口。

            靠着自己的意志力，而试着管理自己的日记。日记一页页的记下，而时间渐渐的溜走。人厌倦了，心也疲惫了；我放弃了，不想走了。但，我可以吗？为了孩子，到最后还是得努力的站起来。站起来的那一天，也没想那么多。就只是想着冰箱里头有什么好料可以煮着吃。。。。。肚子始终会饿，所以还是填饱肚子比较重要。结果，我选择了简单又开胃的食材。煮出来后，很满意自己的作品。除了颜色迷人，心情也变好了。

        记得那天在某一家餐馆点了一份，看起来很普通的“柠檬鸡扒饭”。我还真的灵机一动，把“柠檬”改为了“糖醋”。结果，我比他们弄得还要味道、还来得好吃。他们的柠檬，其实一点都不开胃。为了开胃，我又拼了这样的食谱出来。

盈盈私房菜之糖醋鸡扒饭

材料如下：（1人份）

1．樱花鸡胸肉（已去皮）-1片

2．有机番茄-1粒
3．马铃薯-1粒
4．有机生菜-1小棵
5．夏南瓜- ¼ 条
6．白米- ¼ 杯
7．清水- ¼ 杯
8．有机黑芝麻（炒过）-1小匙

调味料如下：

1．炸鸡粉-1大匙

2．糖醋包- ¼ 包
3．蚝油-适量
4．冰糖-适量

做法如下：

1．将白米洗净后，与清水倒入饭锅内煮至熟透。

2．马铃薯去皮、洗净后，拿去蒸至熟透，备用。
3．把有机生菜、番茄与夏南瓜洗净后，把番茄切丁；夏南瓜切丝；生菜切小，备用。
4．把鸡肉沾上炸鸡粉，然后放入油锅内炸至金黄色，捞起、备用。
5．将切好的番茄与夏南瓜，放入锅内翻炒后，加入糖醋包酱料、耗油与冰糖，炒至熟透即可。（酱汁是最后摆盘时，直接倒在鸡扒上。）
6．把有机黑芝麻与白饭放入模型内按压至紧，倒出。最后，与其它材料一起摆盘即可。

椰香凤梨燕

            对于甜点，大家有何意见？嗯，如果没有甜点，我应该心情很不好吧！甜点能让我开心一整天，吃了心情就好好的。还有，那视觉效果，也可以让我心情愉悦一整天。最近破天荒的厨艺，让朋友看傻了眼。但，却是我人生突破厨艺的最好时机。只从有了孩子之后，也为了他增加了视觉厨艺。而我也随着时间，厨艺也开始更上一层楼。煮了咖喱，难免会剩下不少的椰浆。为了避免浪费，就只好弄多一道美味佳肴。可用到椰浆的机率，简直是少之又少。到最后，我只好把它用在甜品类了。

            打开了自己心爱的橱柜，。。。。。。买了几久一下的燕菜条与凤梨罐头，都没有时间用叻。。。。。（注明：以上材料，完全没有过期噢！也没有坏掉噢！）就趁着这样的借口，“老公，你要吃甜点吗？”而把孩子丢了给他，好让我专心的做燕菜。燕菜的形状，就决定用大模。。。。。。一向来只制作两层颜色的我，突破做了四层。成功了，很开心。

            说个笑话，为了这个甜点。。。。我七早八早走到了邻居家门口，偷采了别人家的班兰叶。嘿嘿！没有啦，其实对面的彬彬阿姨，有跟我说过，外面种的食材，要什么自己采啦！不要一直按他的门铃，很烦也。。。。所以，我们那儿的人都敢敢来啊！不过，我下午还是按了他们家的门铃，拿点做好的燕菜给他们啦！呵呵，我们真是礼尚往来。

盈盈私房菜之椰香凤梨燕

材料如下（3-4人份）：

材料（A）：凤梨味

1．燕菜条- ½ 包（10克）

2．凤梨罐头-1罐
3．清水-550毫升
4．班兰叶-1小棵
5．冰糖-1大匙
6．凤梨糖水-100毫升

材料（B）：椰浆味

1．燕菜条- ½ 包（10克）

2．椰浆-100毫升
3．清水-550毫升
4．班兰叶-1小棵
5．冰糖-1大匙

做法如下：

做法（A）：凤梨味

1．将所有材料分为两份烹煮，原因为材料以两层分量。

2．把班兰叶洗净、切短，备用。
3．然后，把所有的材料放入锅内，除了凤梨块不需要。转中火持续搅拌20分钟，直到煮滚。
4．把凤梨块放入模型内，备用。
5．将煮好的燕菜水取出，倒入已准备好的模型内，等待凝结即可。

做法（B）：椰浆味

1．将所有材料分为两份烹煮，原因为材料以两层分量。

2．把班兰叶洗净、切短，备用。
3．然后，把所有的材料放入锅内。转中火持续搅拌20分钟，直到煮滚。
4．将煮好的燕菜水取出，倒入已准备好的模型内，等待凝结即可。

注：以一层凤梨味的燕菜水，一层椰浆味的燕菜水倒入模型内，一直重复倒燕菜水倒完为止。当倒入第二层时，必须确保第一层已半凝固状态。最后，才放入冰箱内让它完全凝固。