桂格燕麦粥

            肚子饿又很累的时候，最好的午餐。。。。。应该是快熟面吧？先不要讨论健康与营养价值问题的话，我看这就是最方便的食物。但我在煮快熟面时，其实有个原则，就是一定为自己加料。就是放熟菜、香肠与鸡蛋，尽量把营养价值提高。

            最近就有感觉到自己头大四方脑，再加上要照顾龙宝关系，而不得对自己健康加点警觉。也因阿爸有糖尿病，我必须更加的留意。至于老公总把我的话当耳边风，那么也没关系，我真的相信只可以“死”，不可以“病”的道理。到时更不要叫我照顾你。。。。。

            一向来不爱桂格产品的我，竟然无意间爱上了它。很夸张的买了它们家的燕麦产品，才发现燕麦的美味。阿爸有糖尿病问题，而本身为了控制血糖问题，也开始将白米饭改为燕麦饭。这样的煮法，已有大概1年多了。这几天开始迷上了桂格的即时燕麦粥，很棒一下。为了让它更美味，我还为它添加了不少材料，去看一看食谱。

盈盈私房菜之桂格燕麦粥

材料如下：（1人份）

1．有机黑芝麻（炒熟）-1小匙

2．香菇- ½ 朵
3．火腿- ¼ 片
4．热水-220毫升
5．桂格即时燕麦粥（现成）-1包

调味料如下：

1．麻油-适量

做法如下：

1．香菇洗净后，去掉蒂头，然后与火腿切成粒状。

2．把锅烧热，加入麻油与切好的香菇与火腿粒，爆香至熟透，即可捞起。
3．将桂格即时燕麦粥倒入碗内，然后加入热水，等待2分钟至浓稠状。
4．稍微把粥拌一拌，加入爆香好的香菇与火腿，撒上黑芝麻即可。

药膳排骨汤

            好久没煮汤品了，冰箱的药材。。。。。。嘿嘿！我突然很想喝一碗热腾腾的肉骨茶，可找不到自己口味的药材包。我是比较喜欢喝浓郁一点，带点干苦味。就这样，我没法找到。

            想喝是没有原因和理由，那就煮啦！可我又懒惰啦。。。。。就看一下自家有什么材料。结果，东凑西凑够煮一碗给自己当午餐啦。。。。。

盈盈私房菜之药膳排骨汤

材料如下：（1人份）

1．排骨-150克

2．当归-1小片
3．枸杞-1小匙
4．红枣（无核）-4颗
5．金针菇- ½ 包
6．香菇-4朵
7．清水-1大碗

调味料如下：

1．蚝油-适量

2．麻油-适量
3．胡椒粉-适量

做法如下：

1．排骨用热水汆汤，备用。

2．金针菇切除根部，洗净即可；香菇洗净后，去除蒂头。
3．将锅烧热后，倒入麻油，然后加入所有的材料稍微略炒。
4．加入清水与所有调味料，炒匀。转小火，煮至1个小以上，即可。

面包比萨

            从小学6年级开始，我就没有吃早餐的习惯。就算有吃，也最多一杯牛奶或是咖啡。为了省那几毛一分，只想买自己要的东西。虽说什么都不缺，但有时还是可以填补一些。长大后的今日，总觉得早餐特别的沉闷，就是一些面包+果酱+牛油的懒人食品。而且，每次都吃剩下了一大堆。想到我家男人，就气死。。。。。算了，就自行解决。

            吃剩下的面包、意大利面酱、美奶滋、芝士等。。。。。材料，该如何是好？我有办法，真的哦！只要家中有一台洪炉，就能把一片很普通的面包变成比萨，你相信吗？以上材料，是我家冰箱常剩下最多的。尤其是意大利面的酱料，我们家男人是个怪人，凡是意大利酱料和芝士，一概没有兴趣，也不喜欢吃。相反地，我却很喜欢。而我，不可能为了迎合他，就不吃。。。。。。所以，酱料都吃到怕、吃到坏。今日看到了面包变比萨的好食谱，就赶快来试一试。结果，大家好喜欢。至于食谱版本太多，我就以冰箱有什么的原理，而改良了食谱。

盈盈私房菜之面包比萨

材料如下：（2-3人份）（不沾底烤盘一个）

1．白面包-4片（可用麦片面包。）

2．香肠-1条
3．芝士-2片（俗称乳酪。）
4．蒜茸-1大匙
5．有机番茄- ¼ 粒
6．意大利香菜（Parsley）-1小匙

调味料如下：

1．意大利番茄酱-4大匙

2．日式美奶滋-适量

做法如下：

1．有机番茄洗净后，切丁；香肠切成片状；芝士如果买片状，就随意切碎，备用。

2．将白面包涂上意大利番茄酱，然后平铺在烤盘上。
3．把香肠随意摆在涂好的面包上，然后撒上部分的芝士碎。
4．再把蒜茸、番茄摆上，然后再撒上剩下的芝士碎。
5．再放入些许的意大利番茄酱，还有挤上日式美奶滋。
6．最后撒上香菜，放入预热烤箱，温度为170度，烤10-20分钟即可。

玫瑰免烤芝士蛋糕

            谢谢分享这个食谱的Cheryl Tai，味道真的很不错。看到你的食谱时，发现到这个蛋糕对你的意义。很开心，能分享你的喜悦。可这个蛋糕对我而言，却有不同的心情。在此，也谢谢你的教导，让我受益良多。

            我会把蛋糕，形容成婚姻。一个好的蛋糕，除外表光鲜亮丽之外，内部也要坚固无塌。可惜，我的婚姻就如自家做的乳酪蛋糕。外表看起来坚固，内部却塌陷。有时，真的走得很累。脑袋总是有个坏念头告诉自己，放弃吧！放弃吧！其实挨了将近5年的婚姻，看到的是缺点。要不是为了孩子，我可能还真的放弃，也不可能走到现在。但看到了这美丽蛋糕的故事，让我不仅再谢谢这位美女老师，给了我很多的快乐。我也在制作蛋糕的过程中，学习了不少人生理念。有兴趣的姐妹们，加油，加油哦！失败了，不要放弃哦！在此，大家共勉之。

盈盈私房菜之玫瑰免烤芝士蛋糕（Rose-Non Bake Cheese Cake）

材料如下：（6”寸心形烤盘一个）

材料（A）如下：蛋糕底部

1．消化饼干-90克（本人用马琳饼干。）

2．无盐牛油（融化）-30克

材料（B）如下：蛋糕体

1．奶油乳酪（Cream Cheese）-200克（室温软化）

2．红糖（Brown Sugar）-60克（也叫黄糖。）
3．鱼胶粉（Gelatine Powder）-7克
4．清水-30克
5．牛奶-150毫升
6．干玫瑰花蕾-30克

做法如下：

做法（A）：蛋糕底部

1．使用温水隔水加温融化牛油成为液体，放一边冷却。

2．消化饼干压成碎块状。
3．将融化的牛油和压碎的消化饼干放入碗内，混合均匀。饼干碎均匀压在模底，用力压紧后，放入冰箱冷藏30分钟冰硬。

做法（B）如下：蛋糕体

1．拿一个小锅，用小火煮牛奶和玫瑰花大约8分钟，熄火再泡5分钟。用筛过滤玫瑰奶。（不要用大火煮，以免玫瑰奶烧焦。）

2．把清水放在一个碗内，撒上鱼胶粉（不要搅拌），静至10分钟，隔水加温，搅拌到鱼胶粉溶化，放在一边冷却。
3．用电动搅拌机，搅打奶油乳酪直到顺滑，加入红糖，搅拌均匀。最后加入鱼胶粉，搅拌均匀。
4．蛋糕糊倒入模里，用刮刀抹平表面，轻轻在桌台上敲几下，放入冰箱冷藏3-4小时以上。

木瓜北海道蛋糕

            今日的蛋糕，很成功！第二次做北海蛋糕，心情很不一样。看到自己的相册时，第一次是在失眠时做的。也许是第一次，所以有点硬，赏脸的人也觉得硬。可是，我可以保证那时的心情比今日的好。这次是第二次做，心情是忧虑。

            2年了，时间转眼就过。记得2年前，我抱着好小、好小的龙宝去医院看阿爸的情景。那时阿爸动的可算是大手术，但又担心早产的龙宝染到细菌什么的，所以我都特别的小心。因龙宝是阿爸的心肝宝贝，也是唯一的推动力，我不管怎样也一定要去。手术很成功，很可惜却保不住阿爸的一颗肾脏。今日阿爸又要回去医院，其实很担心。我很担心，但又不可以表现出来。老实讲，他真的是我心中的支柱。因为有他，我和龙宝才有今天的快乐。而阿爸，他也很担心自己万一有什么事情，我们该怎么办？他很坚强，也很努力。至少他的努力，我们都看到了。“阿爸，加油！”这是我对你说的一句话。没法真正的孝顺你，我真的一再的自责。相信我，我会补偿你与妈咪的。

盈盈私房菜之木瓜北海道蛋糕

材料如下：（本人的杯子蛋糕纸杯，可做12个。）

材料（A）如下：蛋黄面糊

1．蛋黄（C级）-4颗

2．糖粉-30克
3．椰浆-40克
4．粟米油-40克
5．香草精- ½ 茶匙
6．自发面粉-75克（筛过）
7．木瓜泥-20克

材料（B）如下：蛋白霜

1．蛋白（C级）-4颗

2．砂糖-80克

材料（C）如下：装饰奶油

1．牛油-60克

2．木瓜泥-30克
3．糖粉-10克

做法如下：

做法（A）+（B）如下：蛋糕体

1．材料（A）拌至幼滑。

2．材料（B）搅打至湿性发泡。然后，将蛋黄面糊（做法1）倒入，拌匀。
3．把拌匀好的蛋糕面糊倒入纸杯内至8分满，放入已预热的烤箱内。
4．烤箱以160度，约15-20分钟。然后，取出待凉。

做法（C）如下：装饰奶油

1．将牛油与糖粉用搅拌机打发。打发时，分阶段把木瓜泥加入，拌匀。

2．把牛油霜放入挤花袋内，然后装饰蛋糕即可。

菜脯碗仔糕（水粿）

            简单的糕点，常让我想起小时候的回忆。小时候，因为处于小康之家，生活也不富裕，所以能吃到普通的糕点，已算很不错了。记得当初爸爸常带我去早市的情景，那种叔叔婆婆在叫卖“水粿”、“水粿”，很怀念。我还常埋怨爸爸，为何常买这些来当早餐。当时的我，根本就不懂什么叫做珍惜。今日要吃到这类的糕点，已经很难再找到了。就算找到，也很难吃到那种古早。

            怎么会突然想要做的？还不是金瓜糕的错。。。。。做了金瓜糕，剩下了半包的粘米粉。这次还有什么木薯粉、澄面粉、面粉、自发粉、鱼胶粉、玉米粉。。。。。。家里可以卖粉！其实最怕看到古早糕点食谱，可我就是很想吃。在我住的这里，都很少看见这样的食物了，那么就只好自己动手了。加油，加油，加油！

盈盈私房菜之菜脯碗仔糕（水粿）

材料如下：（用杯子蛋糕烤盘，可做14个。）

材料（A）：米浆

1．粘米粉-150克

2．木薯粉-20克
3．澄面粉-25克
4．清水-230毫升

材料（B）：米浆

1．热水-625毫升

2．粟米油-1汤匙

材料（C）：菜脯酱料

1．粟米油-3汤匙

2．甜菜脯碎-150克
3．蒜末-2汤匙
4．砂糖-2汤匙
5．甜黑酱油-1汤匙
6．蚝油-1茶匙
7．有机黑芝麻（炒过）- ½ 茶匙
8．清水-4汤匙

做法如下：

1．把材料（A）搅匀，浸约2个小时。

2．将材料（B）倒入拌均匀，再滔入小碗里，以中火蒸大约15-20分钟。熄火后，等数约分钟才掀开锅盖，取出冷却。
3．烧热锅，放入粟米油，把蒜末爆香。然后，加入甜菜脯碎与黑芝麻，炒约2分钟。
4．加入调味料，小火炒香约5分钟。
5．把碗仔糕从模中取出，铺上菜脯，即可享用。