木瓜椰奶海燕冻

        周末是个寂寞日，通常与儿子在家度假外，就是搞烘焙。但当自己什么都不想做时，就最爱煮甜汤。因为一锅走天下，轻松又自在。想花多点时间陪儿子玩，就这样轻松做一道甜点吧！

            冰箱材料所剩不多，有包椰奶、石蜂糖与一堆朋友送的珊瑚草海燕窝。平时自己没什么时间保养，所以煮些富有胶原蛋白的食品来宠一宠。上次提到了珊瑚草，就偶尔拿来炖煮。富人吃燕窝，穷人就吃珊瑚草哦。。。。。不过，一样好吃！

        上次分享了以清甜为主，今日分享的是比较浓郁点的。口感方面，我比较喜欢吃到有颗粒状。所以，就只用刀随意切成小颗粒。至于想吃到比较绵密的，可用搅拌机打烂，然后过滤。想吃到怎样的口感，就随自己心意。

盈盈私房菜之木瓜椰奶海燕冻

材料如下：（本人的小玻璃瓶，可做15个。）

1．珊瑚草海燕窝-1小把（大概手掌酱多，否贪心。因海燕窝会在浸泡时，膨胀。）

2．木瓜泥-300克（大概半粒。）
3．椰奶-1包（200毫升）
4．班兰叶-1小棵
5．石蜂糖-1块（以个人甜度而定。）
6．清水-450毫升

做法如下：

1．将珊瑚草海燕窝用清水洗净，隔10分钟换一次清水，共换3次。原因是洗掉多余的杂质。然后，放入清水浸泡10个小时。浸泡后，用剪刀或是小刀切成小粒状。

2．班兰叶洗净，剪小放入锅内。倒入清水、木瓜泥与椰奶，煮至20-30分钟。
3．加入石蜂糖，拌匀至到溶解。然后，放入浸泡好的海燕窝煮至10分钟即可。
4．倒入玻璃瓶内，放入冰箱冷藏2个小时以上，即可享用。