2015年2月23日星期一

蒜香鱼鳔

            每年的新年,我都是为别人添购年货。但,没有一次能让所有人满意。到最后,还被别人说,“你买的东西,我根本没吃到。”到底他们是不是我的亲人?还是,金钱比亲情重要?年年都维持了,“不讲话,就不会得罪人。”的道理。可惜,我始终还是被人践踏。而且,还得到了不讨好的下场。

            今年不打算再做傻子,所以年货就往自己家里添购。我最爱吃鱼鳔、香菇、青葱蒜,就买啦!嗯,年菜出炉。。。。。。第一次在自家煮年菜,太好吃!那金黄色的鱼鳔,拿来焖是最棒的。。。。。

盈盈私房菜之蒜香鱼鳔
 

材料如下:(1-2人份
 
1.鱼鳔(炸)-1 ½
2.青葱蒜-4棵(以食材大小而定)
3.香菇-1
4.苏东-1
5.蒜茸-1小匙
 
调味料如下:
 
1.蚝油-适量
2.胡椒粉-适量
 
做法如下:
 
1.青葱蒜取尾端部分。洗净后,切成小块。
2.香菇洗净后,去蒂头,切片。
3.鱼鳔浸泡清水中至软,然后切块。
4.苏东洗净后,取出内脏,切块。
5.烧热油锅后,将蒜茸爆香。加入香菇与鱼鳔,拌炒。
6.然后,加入青葱蒜与所有调味料。盖锅,焖至15-30分钟。
7.最后加入苏东,炒至熟透即可。

2015年2月6日星期五

六宝健康炒饭

            最少有一个多月以上,没吃到健康谷类饭。怎么这么久啊?到底去了哪里啊?直从龙宝去了幼儿园后,以为可以轻松一些不用煮饭,怎么知道?唉,人算不如天算。再加上龙宝一直生病原固,我也就没法料理自己。

            一个星期7天,应该只有龙宝休息时,午餐才可以准备好一些。今日突然心血来潮想起了8宝粥,但对于谷类粥,我还是有一点点的抗拒。所以,就把粥改为饭;然后,8宝改为6宝。讲坦白,我吃太多宝会吐哦!不过,还是能接受。

盈盈私房菜之六宝健康炒饭










材料如下:(1人份

1.白米- ¼
2.清水- ¼
3.眉豆-1大匙
4.玉米粒(现成)-1大匙
5.香菇-1
6.红萝卜- ¼
7.有机黑芝麻(炒过)-1大匙
8.燕麦-1大匙
9.蒜茸-1小匙

调味料如下:

1.蚝油-适量
2.胡椒粉-适量

做法如下:

1.将白米洗净后,连同清水与燕麦放入饭锅内,煮至成饭。然后,盛出待凉。
2.眉豆浸泡于清水中30分钟,把水倒掉,放入饭锅内蒸至熟透,备用。
3.把香菇与红萝卜去皮、去蒂头,切成粒状;玉米粒洗净,即可。
4.把蒜茸放入油锅爆香,然后加入所有的材料拌炒至熟透。
5.最后,加入所有调味料,炒匀即可。