2016年9月11日星期日

熔岩巧克力蛋糕(心太软)

            一直想吃法式甜点,又找不到苦巧克力块。终于,选择了比较普通的苦巧克力。结果,好好吃哦。。。。。一连吃了6小个,也不觉得甜与腻。就是吃了,还想再吃的感觉。苦甜又流出的热巧克力,太棒了!

          吃后感,心情好愉悦。那澎湃的巧克力熔岩,好像火山爆发。其实这次是做得最快一次,5分钟搞定。而且,还要趁热吃。。。。。原来,7周年吃的是心太软哦!与小情人共享,实在太好了!但小情人告诉我,“妈咪,里头不熟吃了可会肚子痛噢!”

盈盈私房菜之熔岩巧克力蛋糕(Chocolate Lava Cake













材料如下:(本人使用11cm杯子纸托,可做6个。)

1.全蛋(C级)-1
2.蛋黄(C级)-1
3.幼糖-25
4.自发面粉-20克(过筛)
5.苦巧克力块-45
6.无盐牛油-50

做法如下:

1.巧克力与牛油,隔水炖煮至溶化到没有颗粒状,备用。
2.将全蛋、蛋黄与幼糖稍微打至淡白即可。
3.加入自发面粉,拌匀。
4.然后,加入已溶化好的巧克力牛油液,拌匀。
5.倒入杯子纸托内直到8分满,即可。
6.预热烤箱200度,烤5-10分钟。必须注意烤箱内的蛋糕,以防过熟没法呈现爆浆。(本人只用了5分钟而已。)

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