黑芝麻喜粄

            黑芝麻的香而苦涩，我超级的爱。一样的食谱，不一样的口味。小吃货突然觉得妈咪转性，煮了好多吃的。。。。。因为他的出现，我才有更好的厨艺。

            喜欢尝试新的食谱，做出不同口味。只为了满足于他的味蕾，还要从某种角度来看待生活的苦与乐。看似不太美观的黑芝麻喜粄，却真的好吃到没话说。

盈盈私房菜之黑芝麻喜粄

材料如下：（分为50克的小面团，大约可做12个。）

1．普通面粉-150克（过筛）

2．糯米粉-130克（过筛）
3．幼糖-80克
4．即溶酵母-3-5克（1茶匙，适量的清水溶化。）
5．黑芝麻（炒过）-70克
6．清水-130克
7．粟米油-15克（本人只用10克。）
8．香蕉叶-适量（如果买不到，可用烘焙纸替代。）

做法如下：

1．酵母溶于清水内，拌匀。香蕉叶洗净后，用热水烫软。剪成所需的块状。

2．将炒过的黑芝麻与清水放入搅拌机里头，打成黑芝麻汁，备用。
3．普通面粉、糯米粉、幼糖和酵母水、黑芝麻汁混合均匀搓成团。（黑芝麻汁分次慢慢加入。）
4．分次加入粟米油，再搓揉均匀。
5．手掌抹油，把面团直接分成50克的小团，搓圆。
6．把小圆团放在香蕉叶上，用掌心轻压按扁，发酵25-30分钟。
7．发酵好的喜粄，用手轻轻按一按，表面有弹性，就可以煮开蒸锅里的水。水滚后放入喜粄，中火蒸至12-15分钟，马上熄火。
8．锅盖打开小缝保持5分钟，才小心打开锅盖，取出喜粄待冷。