鲍鱼炒饭

            年初七人日，家家户户捞鱼生。而我，开工大吉来个好运。家中程程也在这一天，开学了！讨个吉利，红纸一个。祝愿：来年顺顺利利，吃喝无忧。一向来，我与程程肠胃不好，所以捞生的东西尽量避免。虽说少了乐趣，但却带来健康。

            今日来个“鲍鱼炒饭”，鲍鱼代表年年有余，至于米饭代表一年“丰衣足食”。家常便饭，共享天伦。普通的一碗饭，吃出妈咪的心意。

盈盈私房菜之鲍鱼炒饭

材料如下：（1人份）

1．贵妃鲍-5片

2．香菇-1朵（如果用干香菇，需浸泡至软。本人用的是新鲜香菇。）
3．白饭-1碗
4．鸡蛋-1颗
5．蒜茸-1小匙

调味料如下：

1．蚝油-适量

2．胡椒粉-适量
3．麻油-适量

做法如下：

1．香菇洗净后，去蒂头、切成粒状；贵妃鲍切成粒状，备用。

2．烧热锅后，加入麻油、香菇与蒜茸爆香。
3．鸡蛋打散后，连同白饭加入拌炒。
4．加入蚝油与胡椒粉，炒匀。
5．将贵妃鲍粒加入，炒至材料全部熟透即可。