葡萄干抹奶茶枕头蛋糕

            全职妈咪是如何与孩子共度周末？以现代来说，大多数的妈咪应该会带孩子出去玩。如果车子共用呢？而爸爸又要工作？想必，就只好呆在家中。我与孩子的周末，是简单到。。。。。。无聊。其实我也不能8小时陪伴他，就花很短的时间搞些活动。指定活动，一定是烘焙或是烹饪时间。让孩子了解材料之余，也主动自行的处理。手工类型的话，都会以手工包为居多。

            当孩子进入幼儿时期，身为妈咪的我就开始让程程触碰简单的家务。我觉得，真正的教导应该从小养成。而且，身教。也许不是做得最好，但好过不教。开始让他接触烘焙时，我也蛮担心。直到今天，他的勇于尝试，让我更加的有信心。今日口味，是他配搭给我的。坦言，口味有点重，可很喜欢。他也自行帮我加上葡萄干，很不错！趁着些部落格这儿，谢谢程程的干阿姨送的葡萄干。吃了2个月，还吃不完！做蛋糕的话，也要做很多次！

盈盈私房菜之葡萄干抹奶茶枕头蛋糕

直从成功后，什么口味都出现在我家。。。。。。

 

切出来的样貌，有淡淡的绿茶香。。。。

材料如下：（21 X 21 X 4CM正方形蛋糕烤模，可做1个。）

材料（A）如下：蛋黄糊

1．蛋黄（C级）-5颗

2．鲜奶-60克
3．葡萄籽油-50克
4．自发面粉-65克（筛过）
5．抹奶茶粉-20克
6．抹茶粉-5克

材料（B）如下：蛋白霜

1．蛋白（C级）-5颗

2．砂糖-65克

材料（C）如下：

1．葡萄干-随意

做法如下：

1．将烤模铺上烘焙纸，备用。

2．葡萄籽油与鲜奶加热至手指有点热就好。
3．倒入过筛的自发面粉、抹奶茶粉与绿茶粉，拌匀至无块状。然后，再加入蛋黄拌匀。
4．蛋白打至起泡倒入一半幼糖，继续打发后倒入剩下的幼糖，打到湿性发泡即可。
5．将1/3蛋白霜加入面糊里，以切半式略拌匀。再把面糊倒回蛋白霜里，以切半式拌匀即可。
6．将拌好的面糊倒一半入烤模内，铺平。再铺上葡萄干后，再倒入另一半的面糊。铺平、轻巧几下。然后，再次铺上葡萄干即可。
7．用水浴法，大深烤盘里面放 ½ 的水，烤箱预热上下火150度烤60分钟。
8．出炉后直接脱模放凉，取出烘焙纸。切片后放入盒内，放入冰箱保存。