草莓牛奶葡萄干蛋糕

            记得那天“世界牛奶日”时，我们家收到了好多牛奶哦。。。。小朋友多喝牛奶对身体有益哦！打开了一小包草莓牛奶给家中的程程，还有剩下不多，想必就拿来做蛋糕吧！会不会很古怪的味道？结果出来好香。。。。。比起用Fresh Cream Milk来得更香、好吃。

            满满的草莓牛奶香，整个厨房都香喷喷。程程还很开心的说，“妈咪，好软噢！”今日，有草莓牛奶喝，也有草莓牛奶蛋糕，我们真的很开心。。。。。

盈盈私房菜之草莓牛奶葡萄干蛋糕

出炉。。。。。好香哦。。。。。

 

看看内部的蛋糕。。。。。好软。。。。。。

材料如下：（21 X 21 X 4CM正方形蛋糕烤模，可做1个。）

材料（A）如下：蛋黄糊

1．蛋黄（C级）-6颗

2．草莓牛奶-60克
3．葡萄籽油-75克
4．自发面粉-90克（筛过）

材料（B）如下：蛋白霜

1．蛋白（C级）-6颗

2．砂糖-70克

材料（C）如下：

1．葡萄干-适量

做法如下：

1．葡萄籽油加热，出现油纹即离火。

2．葡萄籽油离火后，倒入过筛的自发面粉拌匀至无块状。
3．倒入草莓牛奶与蛋黄，拌匀至面糊表面油亮即可。
4．蛋白打至起泡倒入一半幼糖，继续打发后倒入剩下的幼糖，打到湿性发泡即可。
5．将1/3蛋白霜加入面糊里，轻轻拌匀。再把面糊倒回蛋白霜里，半切式拌匀。
6．把拌好的面糊倒一半入烤模内，铺平。再放上葡萄干后，再倒入另一半的面糊。铺平、轻巧几下，再放上葡萄干即可。
7．用水浴法，大深烤盘里面放 ½ 的水，烤箱预热上下火150度烤60分钟。
8．出炉后直接脱模放凉，切片后放入盒内，放入冰箱保存。