2017年7月12日星期三

蔓越梅芝士磅蛋糕

            网上看见蔓越梅的好处后,就订了一包蔓越梅干回来。酸酸甜甜的感觉,很适合我。因offer的关系,也就来了一大包。照样的,拿了一些出来做蛋糕啰!在不开心的情况下制作,可却很成功+好吃。吃后,很兴奋。那种酸甜,是初恋的感觉。

            冰箱还有一大块的牛油,就试着用掉。所以,今日就选择了做磅蛋糕。我有惯性综合症,就只喜欢用金桶与SCS的牛油。不喜欢用人造黄油,因对健康有危害。很多朋友会重复性的问我牛油牌子,但这种个人问题就不必多答。到目前为此,就觉得这两个牌子是很香的。而油脂分泌,相当不错。

盈盈私房菜之蔓越梅芝士磅蛋糕













材料如下:(21 X 10 X 4CM长方形蛋糕烤模,可做1个。)

1.无盐牛油-100克(室温软化)
2.幼糖-100
3.鸡蛋(C级)-2
4.自发面粉-100克(筛过)
5.蔓越梅干-80
6.芝士粉-20克(其中10克撒在表面。)

做法如下:

1.牛油搅拌成乳白状,加入幼糖搅拌均匀。
2.鸡蛋分2次加入拌匀。
3.自发面粉与芝士粉分2次加入,用刮刀拌匀。
4.加入蔓越梅干进面糊内,拌匀。
5.将拌匀好的面糊倒入烤模内,轻敲几下。然后,撒上芝士粉。
6.预热烤箱170度,烤50分钟即可。
7.取出烤模,待凉享用。

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