班兰蔓越梅枕头蛋糕

            谢谢阿爸让我随意的，拔光家中班兰叶。。。。。再谢谢班兰叶让我随意的，痒到很彻底。为了蛋糕，直接很乐意。那班兰叶的香味，超香超好。。。。绿绿的，好漂亮。完整100%，没有瑕疵。

            不喜欢单调，就加入些许的蔓越梅干。酸酸甜甜，好讨喜。简单的外表，很有内涵的美丽。话不多说，给蛋糕来个食谱。。。。

盈盈私房菜之班兰蔓越梅枕头蛋糕

看起来没什么，对吗？

 

切开来看看。。。。。哇，好美的绿色。。。。。。

材料如下：（21 X 21 X 4CM正方形蛋糕烤模，可做1个。）

材料（A）如下：蛋黄糊

1．蛋黄（C级）-6颗

2．鲜奶-30克
3．葡萄籽油-75克
4．自发面粉-90克（筛过）
5．班兰精华液-30克

材料（B）如下：蛋白霜

1．蛋白（C级）-6颗

2．砂糖-73克

材料（C）如下：

1．蔓越梅干（Dried Cranberries）-50克（自行切碎）

做法如下：

1．将烤模铺上烘焙纸，备用。

2．葡萄籽油、鲜奶与班兰精华液加热至手指有点热就好。
3．倒入过筛的自发面粉，拌匀至无块状。然后，再加入蛋黄拌匀。
4．蛋白打至起泡倒入一半幼糖，继续打发后倒入剩下的幼糖，打到湿性发泡即可。
5．将1/3蛋白霜加入面糊里，以切半式略拌匀。再把面糊倒回蛋白霜里，以切半式拌匀即可。
6．把拌好的面糊倒一半入烤模内，铺平、撒上蔓越梅干。再倒入另一半的面糊，铺平、轻巧几下，再放上蔓越梅干即可。
7．用水浴法，大深烤盘里面放 ½ 的水，烤箱预热上下火150度烤60分钟。
8．出炉后直接脱模放凉，切片后放入盒内，放入冰箱保存。