自制罗汉果龟苓膏

            先谢谢薇薇阿姨，每次我一提到新玩意儿，他都会偷偷的跑去买来给我。有时，还真的很不好意思。这次给我弄来了龟苓膏粉，还真的没话说。原本还想偷偷的弄给他吃，结果被他捷足先登。。。。。。

            知道妈妈特爱吃龟苓膏，于是一心想做给他吃。网上搜寻了资料后，知道药材店有卖自制龟苓膏的龟苓膏粉。因妈妈做工的原故，见到妈妈的时间并不长。总希望，自己能带给他快乐。第一次尝试自制龟苓膏，相当成功。程程也很开心，可他总觉得龟苓膏是乌龟做的。吃了一口后，决定放弃逃走。。。。。。

盈盈私房菜之自制罗汉果龟苓膏

出炉的龟苓膏，要轻轻的。。。。。。。

 

程程以为是布丁，吃了一口后。。。。。。。龟苓膏！

材料如下：（7cm的迷你耐热塑料杯，可做6个。）

1．罗汉果龟苓膏粉-20克（10克 X 2包）

2．清水-550毫升（我用罗汉果水替代。。。。。）

* 罗汉果水的做法：罗汉果1粒 + 石蜂糖1小块 + 清水，把罗汉果砸两半、石蜂糖与清水放入锅内，煮至滚起即可。

做法如下：

1．把罗汉果龟苓膏粉拌入早前准备好的罗汉果水内，然后拌匀。

2．将拌匀好的罗汉果龟苓膏水，倒入小锅内。以中火，煮至滚起熄火。
3．把浓稠的罗汉果龟苓膏水，倒入容器内，待凉。
4．把待凉的罗汉果龟苓膏放入冰箱内冷藏，直到凝固即可。

鲜橙麦香戚风

            鲜橙是微笑的开始，也是一天的能量。独特的风味，碰上麦片的确特别。这是自家改良后的成品，还不知网上有没有出现过。其实口感很松软，而且营养。又是一个无奶蛋糕，不知你们会爱吗？

            最近天气炎热，蛋糕都经不起考验。第二天就开始出现酸味，建议放入冰箱。程程也超爱戚风，总希望有特别的口味。给自己好心情，再接再厉吧！

盈盈私房菜之鲜橙麦香戚风

材料如下：（4’寸迷你戚风活动烤模，可做3个。）

材料（A）如下：蛋黄糊

1．蛋黄（C级）-4颗

2．葡萄籽油-35克
3．自发面粉-60克
4．即溶麦片-10克
5．鲜橙汁-55克（大概1粒鲜橙。。。。。）

材料（B）如下：蛋白霜

1．蛋白（C级）-4颗

2．幼糖-40克

做法如下：

1．把葡萄籽油加热，出现油纹即离火。

2．葡萄籽油离火后，筛入自发面粉与即溶麦片，拌匀。
3．加入鲜橙汁，拌匀。
4．分次加入蛋黄，拌匀。
5．蛋白打至起泡倒入一半幼糖，继续打发后倒入剩下的幼糖，打到湿性发泡即可。
6．将1/3蛋白霜加入面糊里，以切半式略拌匀。再把面糊倒回蛋白霜里，以切半式拌匀即可。
7．将拌好的面糊倒入烤模内，铺平即可。
8．预热烤箱为上下火150度烤30分钟至熟。
9．出炉后，倒扣放凉。然后，脱模切片享用。

蜂蜜麦香戚风

            爱吃分蛋式的蛋糕，那软软不甜的蛋糕。上次做了枕头蛋糕，现在又是一个月4次的戚风。超爱的，尤其我家的小朋友。一做就是3个迷你的，通常也会送出一个出去给小朋友或是家人。

            记得上个星期接收了朋友送来的Pancake，却没用到的Honey。虽然也不是纯正honey，但丢掉很可惜。于是，在它未过期前解决。以为可以一次搞定，结果分量超出。冰箱还剩下一小盒，还真的头大。就程程吵要吃，赶快筹一筹。。。。。这次以蜂蜜取代鲜奶，蛋糕以无奶状态出炉。。。。。

盈盈私房菜之蜂蜜麦香戚风

材料如下：（4’寸迷你戚风活动烤模，可做3个。）

材料（A）如下：蛋黄糊

1．蛋黄（C级）-4颗

2．葡萄籽油-35克
3．自发面粉-60克
4．即溶麦片-10克
5．蜂蜜-55克

材料（B）如下：蛋白霜

1．蛋白（C级）-4颗

2．幼糖-40克

做法如下：

1．把葡萄籽油加热，出现油纹即离火。

2．葡萄籽油离火后，筛入自发面粉与即溶麦片，拌匀。
3．加入蜂蜜，拌匀。
4．分次加入蛋黄，拌匀。
5．蛋白打至起泡倒入一半幼糖，继续打发后倒入剩下的幼糖，打到湿性发泡即可。
6．将1/3蛋白霜加入面糊里，以切半式略拌匀。再把面糊倒回蛋白霜里，以切半式拌匀即可。
7．将拌好的面糊倒入烤模内，铺平即可。
8．预热烤箱为上下火150度烤30分钟至熟。
9．出炉后，倒扣放凉。然后，脱模切片享用。

阿发巧克力麦芽戚风

            趁着屠妖节假期，大致上程程的功课也不错，就来做个戚风蛋糕奖赏他。固执的我，糖少。吃惯了不甜的戚风，所以都自做。外婆常说，“你嘴坏，心却不坏。”为了孩子，都常做健康的美食给他们。邻居附近的孩子，都很明白你的心。

            可能家人无法了解，那种此刻的我。但，算了。失去的，永远也找不回。我抱握现在，只为了得到更好。惯例，我都会在空闲时，做几个蛋糕给朋友与邻居。不为了什么，只希望得到善缘。谢谢你们的鼓励，让我得到更多的快乐。

盈盈私房菜之阿发巧克力麦芽戚风

材料如下：（4’寸迷你戚风活动烤模，可做3个。）

材料（A）如下：蛋黄糊

1．蛋黄（C级）-4颗

2．阿发巧克力麦芽粉-45克（如果没有，可以用Milo粉或是可可粉替代。）
3．葡萄籽油-35克
4．自发面粉-60克
5．鲜奶-45克

材料（B）如下：蛋白霜

1．蛋白（C级）-4颗

2．幼糖-40克

做法如下：

1．把葡萄籽油加热，出现油纹即离火。

2．葡萄籽油离火后，筛入自发面粉与阿发巧克力麦芽粉，拌匀。
3．加入鲜奶，拌匀。
4．分次加入蛋黄，拌匀。
5．蛋白打至起泡倒入一半幼糖，继续打发后倒入剩下的幼糖，打到湿性发泡即可。
6．将1/3蛋白霜加入面糊里，以切半式略拌匀。再把面糊倒回蛋白霜里，以切半式拌匀即可。
7．将拌好的面糊倒入烤模内，铺平即可。
8．预热烤箱为上下火150度烤30分钟至熟。
9．出炉后，倒扣放凉。然后，脱模切片享用。

班兰奶香戚风

        走出去的天空，好美。星期一的忧郁，全部消失。直从有了车后，的确方便了许多。孩子，为了你，我会加油。听到爸爸去医院检查，是很害怕。出来结果，一切正常。胃科医生说，是胃酸倒流。吃药观察。5年了，爸爸都已乐观的心情，接受一颗肾脏的事实。程程的笑脸，让我们的生活变得更有意义。

        今日，以最原始的戚风蛋糕献给程程。他是我们的推动力，也是我们的开心果。也希望，他把开心、欢乐，带给大家。心中无限的感恩，我们会努力的。。。。。。

盈盈私房菜之班兰奶香戚风

材料如下：（4’寸迷你戚风活动烤模，可做3个。）

材料（A）如下：蛋黄糊

1．蛋黄（C级）-4颗

2．幼糖-20克
3．葡萄籽油-35克
4．自发面粉-60克
5．鲜奶-35克
6．班兰精华液-10克

材料（B）如下：蛋白霜

1．蛋白（C级）-4颗

2．幼糖-40克

做法如下：

1．把葡萄籽油加热，出现油纹即离火。

2．葡萄籽油离火后，筛入自发面粉与幼糖，拌匀。
3．加入鲜奶与班兰精华液，拌匀。
4．分次加入蛋黄，拌匀。
5．蛋白打至起泡倒入一半幼糖，继续打发后倒入剩下的幼糖，打到湿性发泡即可。
6．将1/3蛋白霜加入面糊里，以切半式略拌匀。再把面糊倒回蛋白霜里，以切半式拌匀即可。
7．将拌好的面糊倒入烤模内，铺平即可。
8．预热烤箱为上下火150度烤30分钟至熟。
9．出炉后，倒扣放凉。然后，脱模切片享用。