椰糖椰奶马来糕

            寻找小时，妈咪常带回来的味道。记得妈咪常在马来档口，买了糕点给我吃得情景。以前能吃上一块，是很幸福的事。现在的我们，要找块古早味的糕点，还真的是难上加难。突然想起黑糖糕这玩意，。。。。。我还是比较喜欢“椰糖马来糕”。

            曾几何时的味道，终于吃在口里。开心的说不出，也很感动程程居然也爱。那不起眼的外表，里头却很松软。吃着幸福的味道，难以形容。当热热时，其味道更是完美。这几年来，都超想念你。只因你工作后，我与你见面的时间变少。生活，的确是要坚持与努力。

盈盈私房菜之椰糖椰奶马来糕

第一次的成品。。。。。。果然。。。。但味道很好！














第二次，美美出炉。。。。。更松软！

材料如下：（本人用11cm杯子蛋糕纸杯，可做6个。）

1．自发面粉-100克

2．苏打粉- ¼ 茶匙
3．泡打粉- ¼ 茶匙
4．全蛋（C级）-2颗
5．椰糖-100克
6．葡萄籽油-40克
7．椰奶-60毫升

做法如下：

1．椰糖切碎加入椰奶隔水炖煮至溶化。

2．鸡蛋以搅拌机打至松发乳白后，加入已凉的椰糖椰奶。
3．加入葡萄籽油，拌匀。
4．筛入自发面粉、苏打粉与泡打粉，再次拌匀。
5．把面糊勺入备好的纸托内至7分满。
6．放入预先煮滚的蒸锅里，蒸至10-15分钟即可。