牛油果蔓越梅松饼

            成熟的牛油果，闲来无事的选择。切丁压烂后，决定做高热量点心来消磨时间。没有燕麦粉，取而代之就是即溶麦片。加入麦片的点心除了营养，更有饱足感。讲了那么多，重点是要做什么啦？冰箱只剩下两颗鸡蛋，只好来个松饼点心。松饼，也叫Pancake。程程好久没吃了，就在此刻想到了营养搭配。我们母子的下午茶，就是松饼+牛奶了。

盈盈私房菜之牛油果蔓越梅松饼

颜色很不错吧？很松软、很满意哦！

 

本人用的是这样小碗，照片供大家参考！

材料如下：（3-4人份，大概13-15小片。）

1．牛油果-1粒

2．鸡蛋-1颗
3．蔓越梅干-1大匙
4．自发面粉- ½ 碗
5．鲜奶- ½ 碗
6．即溶麦片-1大匙
7．牛油-适量
8．幼糖-2大匙

做法如下：

1．牛油果取出核心，去皮切成小粒状，备用。

2．鸡蛋打散，加入鲜奶与幼糖拌匀。
3．加入自发面粉与即溶麦片，拌匀至无颗粒状。
4．把牛油果粒与蔓越梅干加入拌匀，然后静置5-10分钟。
5．将平底锅烧热后，抹上些许的牛油。勺入一匙的面糊入锅内，煎至两面金黄色即可。