酒香排骨苦瓜汤

            非常久没有给家人、朋友们介绍一下汤品。今日，想给大家视觉享受。一路来对于“苦瓜”这种不讨好的食材，当然没有什么人会欣赏。更何况，它带苦。老一辈更觉得食材过凉，不能当汤品。我坚持了解食材，在不同的季节煮不同的汤品。

            所谓“苦瓜”，就是有人称之为“凉瓜”。苦瓜带凉，所以决定加入花雕酒综合。其实不用把这道汤品想得太复杂，味道甘甜而不苦。这次就煮了一锅，也让疼爱我的Miumiu阿姨品尝。

盈盈私房菜之酒香排骨苦瓜汤

材料如下：（4-5人份）

1．排骨-250克

2．苦瓜-1条
3．香菇-5朵
4．无核红枣-5颗
5．黄豆- ½ 小碗
6．鸡脚-3只
7．清水-2大碗

调味料如下：

1．花雕酒-1小杯

2．蚝油-适量
3．胡椒粉-适量

做法如下：

1．排骨与鸡脚用热水汆烫、捞起，备用。

2．黄豆浸泡于清水中30分钟左右，沥干水分。
3．香菇与苦瓜洗净后，香菇去蒂头，而苦瓜取出内芯，切成大块。
4．将所有材料连同清水放入万能锅内，加入所有调味料拌匀。
5．盖锅，熬至2小时即可。

芝士可可松饼

            周末的点心时间，一个很悠闲的下午。吃着自家做的夹心松饼，还真的一大享受。烘焙，不是富太太会做的事。其实，一个很普通的太太也会做。记得程程最爱吃的“铜锣烧”，于是为了他而去研究。虽说没有外头卖的美观，但口感松软到比外头的好吃。一连吃下了两个哦，果真不错！简单到不行的松饼，却让孩子吃得如此的满足。看着他的脸，你还会嫌弃她对自己的无礼吗？

盈盈私房菜之芝士可可松饼

总觉得很有满足感。。。。。

 

本人用的是这样小碗，照片供大家参考！

材料如下：（3-4人份，大概12小片。）

1．自发面粉- ½ 碗

2．可可粉-2大匙
3．即溶麦片- ¼ 碗
4．鸡蛋-1颗
5．鲜奶- ½ 碗
6．幼糖-2大匙
7．牛油-适量
8．芝士片-1 ½ 片

做法如下：

1．鸡蛋打散，加入鲜奶与幼糖拌匀。

2．加入自发面粉与可可粉，拌匀至无颗粒状。
3．把即溶麦片加入拌匀，然后静置5-10分钟。
4．将平底锅烧热后，抹上些许的牛油。勺入一匙的面糊入锅内，煎至两面金黄色即可捞起。
5．将芝士片1切成4小片，然后加入两片松饼内即可。

肮脏包

            不知哪个时候，网络爆红刮起“肮脏包”旋风。更突然的出现“肮脏蛋糕”？整个FB页面塞得满满，就自家一打开非得看不可。我正打算搭上跟风列车时，被好久没复发的扁桃腺炎袭击。结果，两天发烧发冷、一个星期发不出声音。今日，完全康复。恢复了周末必做甜点的心情。

            记得答应了某美女，要做给他吃。。。。。（他应该忘记了，。。。。）不过，真正想试吃的是我啦！对于巧克力的甜点，不是我的钟爱。就简单做了5个，大家吃玩玩看！果然，很不适合也不爱。在此，给点小小建议，如有想做这道甜点的朋友，真的真的要下足本钱买好的苦巧克力。苦涩的巧克力，真的比较好吃。

盈盈私房菜之肮脏包

肮脏包成品。。。。。还真的很肮脏吧？

 

简易式的肮脏包，材料也简易。。。。。。

材料如下：（3-4人份）

1．Kawan正方形酥皮（现成）-5片

2．苦甜巧克力块-大概300克（其中100克是做巧克力酱。。。。）
3．可可粉-2大匙
4．鲜奶-30克

做法如下：

1．酥皮预先解冻，使用杆棍稍微杆开。将酥皮平均的切成两半，即可。

2．撒上适量可可粉，放上预先切好的苦甜巧克力块，然后包上第一层酥皮。
3．包好后，再把另外一半的酥皮包上，放在已准备好的烤盘内。
4．预热烤箱为200度，烤15-20分钟。
5．在巧克力酥皮卷烤的当儿，将剩下的巧克力块与鲜奶放入碗内。隔水炖煮至溶化，拌匀即可为巧克力酱。
6．把烤好的酥皮包取出，淋上巧克力酱，撒上可可粉即可。