三宝焖芥菜

            通常除夕的前一天，我都会在家先吃一轮团圆饭。所以，菜色就比较好一些。今年，也不例外。喜欢潮州式的一锅焖，就这样我家新年常出现的就是芥菜。俗称。。。。。大菜，菜尾。首先，很多人要谢谢。谢谢一年来陪伴我的朋友与知己，让我在2019年走得特别的开心。谢谢我的家人，虽然我家永远缺少一个人，但从不会在消极中度过。谢谢在天堂一直保佑我的家人，你让我无忧无虑。其实，我也没法一一的爱。。。。。甚至，不公平的爱。。。。。不说了。今天，就先谢谢爸爸的热心赞助。这道菜，是因你而煮。。。。。。谢谢你的海参！就知道你有我的心！

盈盈私房菜之三宝焖芥菜

材料如下：（3-4人份）

1．海参（大）-2条

2．鱼鳔（大）-1条
3．芥菜-2棵
4．枸杞-适量
5．清水-1小碗
6．香菇-3-4朵

调味料如下：

1．酱油-1茶匙

2．蚝油-1茶匙
3．胡椒粉-适量
4．冰糖-适量
5．麻油-适量
6．花雕酒-1茶匙

做法如下：

1．香菇洗净后，用清水浸泡至软。然后，对半切。

2．鱼鳔浸泡于清水中之软，然后切大片；而海参洗净，切大块。
3．芥菜洗净后，切大块。
4．将锅烧热后，加入麻油、香菇与芥菜爆炒至软身。
5．放入海参与鱼鳔，再次翻炒。
6．加入所有调味料，炒匀。
7．加入清水与枸杞拌炒，盖锅焖至1小时以上、稍微收汁即可。