一年一次豪华版的腊味饭，超级好吃哦！最近自己的美善品罢工，只好用煤气炉煮饭。也那么刚巧，今天就煮腊味饭。。。。。为了清掉家中豪华版食材，就放了鲍鱼哦！喜欢买小鲍，方便食用。一人一粒才不会有吵架的局面，希望大家吃了和和气气。
盈盈私房菜之鲍鱼腊味饭
材料如下：（2-3人份）
1．香菇（干）-2朵
2．腊肠-1条
3．鸡肉- ¼ 只
4．鲍鱼-5个
5．西兰花- ½ 棵
6．白米-2小杯
7．清水-2 ¼ 小杯
8．炸姜丝-适量
调味料如下：
1．姜油-1茶匙
2．麻油-2汤匙
3．酱油-2汤匙
4．胡椒粉-2茶匙
5．蚝油-1茶匙
6．玉米粉-1茶匙
7．幼糖-1茶匙
做法如下：
1．白米预先泡水1小时以上，沥干水份，备用。
2．香菇泡水至软后，连同腊肠，各别切成长条与片状，放入热锅内爆香、捞起。
3．西兰花洗净后，切小。用热水稍微汆烫，捞起、沥干水份，备用。
4．鸡肉切小块，用玉米粉、蚝油、胡椒粉、麻油与黑酱油腌制1小时以上。
5．白米、清水与姜油放入锅内拌匀，盖锅以中小火煮至10分钟。
6．放入香菇片、腊肠片、鸡肉、西兰花、鲍鱼与炸姜丝，淋上麻油，再次盖锅煮至10-15分钟，完全熟透。
7．麻油、酱油、胡椒粉与幼糖拌匀。开锅盖，把拌匀好的酱料倒入。再次盖上锅盖，焖至5分钟即可。
