米暹+荷包蛋

             每日便当，头就会痛。。。。。。有时真的不知道要弄什么给孩子。不过，还是选择了颜色鲜艳，营养成分高一点。煮了儿童版的Mee Siam，辣味不强，却有淡淡的黄姜粉的气息。今天，不放虾米辣，也一样好吃！

 

盈盈私房菜之蔬菜米暹+荷包蛋

材料如下：（2-3人份）

 

1．米粉（干）-3片

2．包菜- ¼ 个

3．红萝卜- ½ 条

4．清水-1小杯

5．鸡蛋-1个

 

调味料如下：

 

1．蚝油-适量

2．冰糖粉-适量

3．番茄酱-1汤匙

4．胡椒粉-适量

5．黄姜粉-1茶匙

 

做法如下：

 

1．包菜与红萝卜洗净后，切成丝状；米粉预先浸泡水中至软，捞起。

2．将油锅烧热，放入包菜与萝卜丝炒至熟透。

3．然后，加入米粉翻炒。

4．放入所有的调味料与清水翻炒均匀，盖锅焖至5-10分钟。

5．起锅前，煎个荷包蛋即可。

香脆青酱香肠面包（中级班第四课堂）

             停了一星期，终于又是面包课。。。。这次老师把面包变成脆香，但又不失风味。其实真正脆口的是底部的那片cheese，焦脆。。。。焦脆。。。趁热吃，会来得更好吃。采用青酱，真的是特别哦~因中级班来到了第四堂，手法提升。。。。难度加高！

 

盈盈私房菜之香脆青酱香肠面包（中级班第四课堂）

老师创意手法，真的是无法跟上。。。。

外皮采用了“tomato puree”很搭配。。。。。。颜色超美！

永远捧着一个面包来推荐。。。。。

介绍一下材料。。。。。

包菜火腿三文治 & 紫薯肉松三文治

         今日，是我家宝贝的生日。原本是开心的一件事，却看见沈可婷的新闻，公理何在？无可否认，身为母亲的我满同情那8名受害者。但始终以中庸对待被告，曾经也是公路受害者。耗尽了5年的时间来往法庭，是多累的。写到这里，除了同情他们之外，也很无言法官给予这样的判决。当今，我还是以简单的三文治便当。。。。

 

盈盈私房菜之包菜火腿三文治

第一款：包菜火腿三文治，里头带有清爽的感觉。。。。。

 

材料如下：（1人份）

 

1．包菜-1-2片

2．火腿片-1片

3．黑芝麻-适量

4．鸡蛋-1颗

5．白面包-2片

 

调味料如下：

 

1．海盐-适量

2．黑胡椒-适量

 

做法如下：

 

1．包菜洗净后，切丝。用热水汆烫至软、捞起。加入海盐与黑胡椒粉，拌匀。

2．鸡蛋打成蛋液，加入黑芝麻拌匀。

3．把白面包粘上黑芝麻蛋液，放入油锅煎至半熟。放上火腿片与包菜丝，盖上另外一块煎了半熟的面包。

4．然后，用小火煎至完全熟透。出炉后，温热即可切成小块。

 

盈盈私房菜之紫薯肉松三文治

第二款：紫薯肉松三文治，甜咸的感觉。。。。。

 

材料如下：（1人份）

 

1．紫薯-1个

2．肉松-1汤匙

3．黑芝麻-适量

4．鸡蛋-1颗

5．白面包-2片

 

调味料如下：

 

1．炼奶-适量

2．牛油-适量

 

做法如下：

 

1．紫薯洗净后，切片。放入蒸锅蒸至软。压烂成泥，加入炼奶与牛油，拌匀。

2．鸡蛋打成蛋液，加入黑芝麻拌匀。

3．把白面包粘上黑芝麻蛋液，放入油锅煎至半熟。放上紫薯泥与肉松，盖上另外一块煎了半熟的面包。

4．然后，用小火煎至完全熟透。出炉后，温热即可切成小块。

杏果白兰地面包（中级班第三课堂）

             转眼间，第三堂课又出现了。。。。在忙碌的生活中，总是来去匆匆。烘焙，的确让我得到了自己想要的目标。一直很努力的前进，始终要达到另外一个高峰。也许看在别人的眼里，我是错误的目标。。。。但很相信有那么一天一定能实现。努力的学上一门手艺，只希望他日有机会完成自己的目标。

 

盈盈私房菜之杏果白兰地面包（中级班第三课堂）

第一次尝试有酒精的面包，很香的酒香味哦~

看起来很复杂的口味，但配搭起来真的很棒！

颜色的搭配，更是美啊。。。。。

蓝莓的酸甜。。。。。。

这次学到了酒的知识，真的要谢谢老师。。。。。杏果白兰地拥有38%的酒精！

马利宝朗姆酒是一款使用天然椰子萃取酿造的风味朗姆酒，酒精含量为21%。因买不到杏果白兰地，而采用这款水果酒。

第二次制作来得更加的熟练。。。。。还多加了个口味！

芒果口味也不失风味。。。。。

爱读书的我，直从参加老师的课程后，更加的有信心。