米暹+荷包蛋

             每日便当，头就会痛。。。。。。有时真的不知道要弄什么给孩子。不过，还是选择了颜色鲜艳，营养成分高一点。煮了儿童版的Mee Siam，辣味不强，却有淡淡的黄姜粉的气息。今天，不放虾米辣，也一样好吃！

 

盈盈私房菜之蔬菜米暹+荷包蛋

材料如下：（2-3人份）

 

1．米粉（干）-3片

2．包菜- ¼ 个

3．红萝卜- ½ 条

4．清水-1小杯

5．鸡蛋-1个

 

调味料如下：

 

1．蚝油-适量

2．冰糖粉-适量

3．番茄酱-1汤匙

4．胡椒粉-适量

5．黄姜粉-1茶匙

 

做法如下：

 

1．包菜与红萝卜洗净后，切成丝状；米粉预先浸泡水中至软，捞起。

2．将油锅烧热，放入包菜与萝卜丝炒至熟透。

3．然后，加入米粉翻炒。

4．放入所有的调味料与清水翻炒均匀，盖锅焖至5-10分钟。

5．起锅前，煎个荷包蛋即可。