缤纷发糕

             来到农历7月初一，献上迷你发糕。以心为本，喜乐安康为乐。从来都不相信，发糕不发就会倒霉一整年的道理。心，依然平静。事事以心为本，就算别人的无法认同。看法不同，何必勉强。宽心，执着于我。人无完美，只要以心为本。这次不是要做迷你发糕，只是不小心算错分量。。。。。但还是很可爱啊！食谱会附上正确的分量与纸杯的大小。。。。。

 

盈盈私房菜之缤纷发糕 Colorful Steamed Huat Kueh

好漂亮的三色。。。。。。

 

~ 食谱分享自Joyce Quek。~

 

材料如下：（直径8CM x高度3.5cm杯子纸托，可做6个。）

 

1．自发面粉-250克

2．发粉（Baking Powder）-8克

3．幼糖-120克

4．清水-230毫升

5．玉米油-50毫升

6．黄/红/青色素-各1滴

 

做法如下：

 

1．在杯子蛋糕烤模铺上杯子纸托，备用。

2．清水稍微加热，加入玉米油与幼糖搅拌至溶化，待凉。

3．筛入自发面粉与发粉，拌匀。

4．取出3大匙的原味面糊，加入黄、红与青色素，拌匀。

5．将原味面糊倒入纸托至9分满，然后再倒入少许的黄、红与绿色面糊。

6．放入已滚了水的蒸锅内，全程大火蒸15-20分钟。

7．取出后，待凉、盖上印章即可。