桂花龙眼椰香燕菜

             天气炎热，来点清凉的燕菜当作饭后甜点。用心之作，一路来看着母亲制作。但心中的某些原因，让我不想再重来。所谓的快乐，都是自己学习而来。学习，是在为人生下半场规划，旅行是在走上半场未走的成长旅程。。。。。。每次与老公或是朋友谈起孩子的毕业旅程时，我都好羡慕现在的孩子。我人生的上半场是空白，回忆中没有旅程。小时一直都名列前茅，有机会却没法完成。别人的毕业旅行，是我爸说的一句“没钱”。直到爸爸往生的那刻，被人指指点点。。。。。我只想通了一半，只觉得自己很委屈。真正让我想通，是躺在病床叫天，天不应。。。。。学习重走一遍又一遍的人生。。。。。人生除了学习，就是旅行。看看世界有多大，学习别人的不可能。相信自己，一定可以。我不带负能量，因相信正能量会带给很多人开心。今日的食谱，是给自己能量的泉源。

 

盈盈私房菜之桂花龙眼椰香燕菜

桂花与龙眼的完美组合。。。。。。。

两层的魅力。。。。。。

 材料如下：（模具大小自行分配，可做6个。）

 

A．椰浆层：

 

1．椰奶-200毫升

2．清水-220毫升

3．桂花-1-2克

4．Nona燕菜粉-102克

 

B．桂花龙眼层：

 

1．清水-420毫升

2．龙眼干-适量

3．桂花-3克

4．Nona燕菜粉-102克

 

C．装饰：

 

1．薄荷叶-适量

 

做法如下：

 

1．龙眼干洗净后，连同桂花浸泡于清水中至软。

2．椰奶、清水与桂花、燕菜粉快速拌匀，以中小火煮至滚起，熄火。

3．倒入玻璃杯内，等待半凝固。

4．把浸泡好的龙眼捞起，取出桂花龙眼水与燕菜粉快速拌匀，以中小火煮至滚起，熄火。

5．第一层燕菜凝固后，排入龙眼，轻轻倒入桂花龙眼水。

6．待凉后，放入冰箱凝固。凝固后，放上薄荷叶做装饰。