南瓜焖鸡腿

            一道难忘的菜肴，朋友最爱的味道。记起与父亲一同去找你的时光，你问我“愿意做你一辈子的女朋友吗？”直到几年前听到你的离世，我好想问“你好吗？我是多么的后悔，没说我愿意。”你只留下了那个味道，与永远没人接的手机号码给我。难忘的我，依然在睡不着时想念你的笑容。

        当年你为我煮的“南瓜焖三层”，始终怀念。今日，我因时间关系而改成了“鸡肉”。但你的味道，我还念念不忘。心中的那份情感，永远比不上你对我的好。这次我做了最满意的一次，谢谢一辈子守护着我的你。

盈盈私房菜之南瓜焖鸡腿

材料如下：（2-3人份）

1．鸡腿-3个

2．南瓜-1大块
3．枸杞-1大匙
4．清水-1杯

调味料如下：

1．蚝油-适量

2．胡椒粉-适量
3．麻油-适量
4．酱青-1大匙
5．冰糖-适量

做法如下：

1．南瓜去皮、去籽后，洗净切块状。

2．锅烧热后，加入麻油、鸡腿与南瓜。然后，煎至两面金黄色。
3．酱青沿着锅边倒入，让鸡腿与南瓜产生香气，翻面。
4．加入蚝油、胡椒粉与冰糖，拌炒均匀。
5．然后，加入枸杞与清水。盖锅焖至熟透、稍微收汁即可。

娘惹咖喱虾

            难得休息日，就弄些开胃、好吃的菜肴。12天没写过篇食谱，真对不起朋友们。嗯，买了鲜虾才想到做法。遇上冰箱还有咖喱酱与椰奶，就来个火辣辣的。超棒的作品，特爱娘惹菜的美味。虽然它不是正宗，但我还是吃得津津有味哦！这次用的是煮鸡肉的咖喱酱包，可总觉得煮虾来得美味哦！

盈盈私房菜之娘惹咖喱虾

材料如下：（2-3人份）

1．鲜虾-15只

2．马铃薯（小）-4个
3．红萝卜-1条
4．番茄（大）-2个
5．蒜茸-1大匙
6．意大利香菜（Parsley）-适量
7．娘惹干咖喱酱包-100克（口味与品牌自选。。。。）
8．椰奶-100毫升
9．清水-1杯

做法如下：

1．马铃薯与红萝卜去皮、洗净后，放入热油锅过油、捞起，备用。

2．鲜虾去壳、洗净，番茄切大块。
3．将油锅烧热，爆香蒜茸与意大利香菜。然后，加入干咖喱酱爆炒。
4．加入过油过的马铃薯与红萝卜翻炒，盖锅焖至10-15分钟。
5．倒入椰奶与清水，再次翻炒均匀。
6．加入鲜虾与番茄，煮至熟透即可。