椰香柑橘燕菜 & 奶香蜜瓜燕菜

             新年后遗症，柑橘、肉干、年饼剩下一大堆。。。。。清理的感觉，是物尽其用。柑橘搅拌成汁，做一系列的甜品。而其它的水果也用同样的做法，直接所需分量。今天来个两种不同口味，又好吃的燕菜。

 

盈盈私房菜之椰香柑橘燕菜

柑橘的美感。。。。。。

两层的魅力。。。。。。

 

材料如下：（模具大小自行分配，可做4个。）

 

A．椰浆层：

 

1．椰奶-200毫升

2．清水-50毫升

3．Nona燕菜粉-45克

 

B．柑橘层：

 

1．柑橘汁-250毫升（大概1-2粒柑橘）

2．Nona燕菜粉-45克

 

C．装饰：

 

1．薄荷叶-适量

 

做法如下：

 

1．椰奶、清水与燕菜粉快速拌匀，以中小火煮至滚起，熄火。

2．倒入玻璃杯内，等待半凝固。

3．把新鲜柑橘剥皮、去籽，放入搅拌机打成汁。

4．柑橘汁与燕菜粉快速拌匀，以中小火煮至滚起，熄火。

5．第一层燕菜凝固后，轻轻倒入柑橘燕菜汁。

6．待凉后，放入冰箱凝固。凝固后，放上薄荷叶做装饰。

 

盈盈私房菜之奶香蜜瓜燕菜

黄色系列的香味。。。。。

满满的哈密瓜。。。。。

 

材料如下：（模具大小自行分配，可做4个。）

 

1．淡奶油-250毫升

2．哈密瓜-2大片（打好后，大概200毫升的蜜瓜汁。）

3．清水-20毫升

4．Nona燕菜粉-90克

5．薄荷叶-适量

6．哈密瓜（切粒）-适量

 

做法如下：

 

1．哈密瓜打成汁状，备用。

2．淡奶油、哈密瓜汁、清水与燕菜粉快速拌匀，以中小火煮至滚起，熄火。

3．倒入玻璃杯内，等待凝固。

4．燕菜凝固后，放上薄荷叶与哈蜜瓜粒做装饰即可。