酥炸年糕 & 鸡蛋煎年糕

             今年，我已平常心过年。难得为自己而过，打开了新的旅程。谢谢闺蜜每年亲手制作的年糕，让我倍加感动。过了人日后，我们就会炸年糕。。。这次做了两种，一种是常吃的酥炸年糕，另一种是回忆的鸡蛋煎年糕。慢慢的写着曾经的记忆与食谱。。。。。。。

 

盈盈私房菜之酥炸年糕

无蛋的炸年糕。。。。

 

材料如下：

 

1．清水-125毫升

2．糯米粉-65克

3．粘米粉-35克

4．泡打粉-1茶匙

5．蛋黄粉-1汤匙

6．海盐-适量

7．年糕-1个

 

做法如下：

 

1．年糕切片，备用。

2．把糯米粉、粘米粉、泡打粉、蛋黄粉与海盐，混合拌匀。

3．加入清水快速拌匀，把油锅烧热。

4．油锅烧热后，将年糕片沾上面糊，放入油锅炸至金黄色，捞起。

 

盈盈私房菜之鸡蛋煎年糕

回忆中的口味。。。。。。

 

材料如下：

 

1．鸡蛋-2个

2．海盐-适量

3．年糕-1个

 

做法如下：

 

1．年糕切片，备用。

2．鸡蛋与海盐快速拌匀，把油锅烧热。

3．油锅烧热后，将年糕片沾上鸡蛋液，放入油锅炸至金黄色，捞起。