菠萝蜜牛油蛋糕

             一盒菠萝蜜做出3样烘焙手法，可以做简易式的夹心蛋糕。然后，做出自己风味的菠萝蜜果酱。。。。。。做了面包的馅料。最后给自己做了菠萝蜜牛油蛋糕，轻版式的牛油蛋糕。整个厨房香味四溢，换了烤箱第二轮的蛋糕制作。蛋糕的蓬松度爆满，湿润的也很不错。好的烘炉给了一部分的自信心，谢谢贵人给的建议。

 

盈盈私房菜之菠萝蜜牛油蛋糕

菠萝蜜牛油蛋糕，喜欢轻牛油味。。。。。。

微笑的蛋糕。。。。。

 

材料如下：（6’寸的圆形模具，可做1个。）

 

1．海绵蛋糕粉-162克

2．全蛋液-123克

3．牛奶-31克

4．金桶牛油（溶化）-70克

5．海盐- 1/8 茶匙

6．香草精- ½ 茶匙

7．菠萝蜜-70克

 

做法如下：

 

1．把牛油隔水溶化与菠萝蜜切丁，备用。

2．海绵蛋糕粉与全蛋液混合拌匀，以高速打发至乳白色。

3．加入菠萝蜜丁、海盐与香草精，分次加入牛奶，用低速搅拌均匀。

4．取出少许原味面糊，加入溶化牛油内，混合拌匀。再倒回原味面糊内，再拌匀。

5．将拌匀好的菠萝蜜面糊倒入模具内。

6．预热烤箱为上下火170度，烤45-50分钟至熟。（使用120liter烤箱）

7．蛋糕出炉后，待凉、脱模。