南瓜炒粉丝

            哇，哇，哇，那么快就给私房菜添加作品了！一直不喜欢煮粉丝的我，不知道做么心血来潮很想吃。。。。。就这样，趁着宝贝午睡时间，炒了这道菜。我不喜欢煮粉丝的原因，是不懂得拿捏时间。煮得太久，粉丝就变成了糊塌塌；煮得太快，粉丝又太硬。所以，很干脆就不用这个食材。

        好一段时间没煮了，真没想到今天却煮得很好吃。讲太多了，先在这儿介绍一下，所谓的“粉丝”，就是我们俗称的“冬粉”。它是绿豆、豌豆、蚕豆的制成品，在某些国家也俗称绿豆粉丝。

            了解了粉丝之后，就开始了解食材啦！粉丝本身是一种毫无味道的食材，当然配起其它的材料就简单得多。。。。。甚至，也无需担心食材的配搭不当，而引起冲突。我是喜欢简单快捷，那么就看看我的个人私房菜吧！

盈盈私房菜之南瓜炒粉丝

材料如下：（1人份）

 

1．冬粉丝- ½ 包（大概50克）

2．红萝卜- ¼ 条

3．南瓜-1小片

4．夏南瓜- ¼ 条

5．新鲜香菇（小）-2朵（无需泡水，洗净即可。）

6．蛋白-1个（可用全蛋，因儿子吃剩下的，。。。。。）

 

调味料如下：

 

1．胡椒粉-少许

2．蚝油-少许

 

做法如下：

 

1．将红萝卜、南瓜、夏南瓜与香菇，全部洗净后，去皮与蒂头，然后切丝，备用。

2．粉丝可用热水浸泡至软，然后滤干水分，备用。

3．把切好的红萝卜、南瓜、夏南瓜与香菇丝，放入锅内炒至熟透。熟透后，加入所有的调味料炒匀。

4．将泡好的粉丝加入，再次翻炒即可。

5．蛋白煎成蛋皮做装饰。