番茄香菇通心粉

            看到番茄就想到，那酸溜溜的番茄汤，就材料不足；那么就熬个中式的，加上自己最爱的通心粉，更是绝配。最近的番茄也真的便宜到“笑”，所以就买了！100克可跌到RM0.22，哇，真是便宜了我这个爱茄如命的人。家中也只有我赏识番茄，而其他的就一直嫌弃。

            想做些简单的熬制，于是就用了现有材料，也不多加购买。除了番茄外，也选择常用的银鱼与黄豆做食材。但为了口感问题，我会预先将银鱼搅碎才加入；或是将银鱼与黄豆煲成高汤后过滤。可如果不嫌弃口感，就稍微加入切碎的银鱼粒即可。简单，真的是休闲，不妨试一试。

盈盈私房菜之番茄香菇通心粉

材料如下：（1人份）

1．通心粉-1小杯（以个人食量而定）

2．番茄（大）-1粒
3．香菇-1朵
4．银鱼-1小匙
5．清水-1小碗
6．黄豆-1小碗
7．乳酪碎-适量

调味料如下：

1．蚝油-适量

2．胡椒粉-适量
3．冰糖-适量

做法如下：

1．将黄豆与银鱼洗净后，放入锅内。把清水倒入，熬制1-2个小时。

2．香菇洗净后，去蒂头，切丁状；番茄洗净后，也切成小粒状。
3．爆香油锅，把切好的香菇与番茄放入炒香，然后加入一小碗刚熬的高汤。熬制半个小时，至汤水浓稠状，即可加入所有的调味料拌匀。
4．将通心粉烫软后，加入番茄浓汤内，煮至熟透即可。
5．享用之前，别忘了撒上适量的乳酪碎哦！