班兰奶香戚风

        走出去的天空，好美。星期一的忧郁，全部消失。直从有了车后，的确方便了许多。孩子，为了你，我会加油。听到爸爸去医院检查，是很害怕。出来结果，一切正常。胃科医生说，是胃酸倒流。吃药观察。5年了，爸爸都已乐观的心情，接受一颗肾脏的事实。程程的笑脸，让我们的生活变得更有意义。

        今日，以最原始的戚风蛋糕献给程程。他是我们的推动力，也是我们的开心果。也希望，他把开心、欢乐，带给大家。心中无限的感恩，我们会努力的。。。。。。

盈盈私房菜之班兰奶香戚风

材料如下：（4’寸迷你戚风活动烤模，可做3个。）

材料（A）如下：蛋黄糊

1．蛋黄（C级）-4颗

2．幼糖-20克
3．葡萄籽油-35克
4．自发面粉-60克
5．鲜奶-35克
6．班兰精华液-10克

材料（B）如下：蛋白霜

1．蛋白（C级）-4颗

2．幼糖-40克

做法如下：

1．把葡萄籽油加热，出现油纹即离火。

2．葡萄籽油离火后，筛入自发面粉与幼糖，拌匀。
3．加入鲜奶与班兰精华液，拌匀。
4．分次加入蛋黄，拌匀。
5．蛋白打至起泡倒入一半幼糖，继续打发后倒入剩下的幼糖，打到湿性发泡即可。
6．将1/3蛋白霜加入面糊里，以切半式略拌匀。再把面糊倒回蛋白霜里，以切半式拌匀即可。
7．将拌好的面糊倒入烤模内，铺平即可。
8．预热烤箱为上下火150度烤30分钟至熟。
9．出炉后，倒扣放凉。然后，脱模切片享用。