蛋香蟹肉条三文治 & 鳄梨芝士墨西哥饼

             接送孩子上下学的时间，都多过留给自己。平时一餐当两餐解决，久了心就病了。给自己空间，放下心情。吃个简单的午餐，心也会随着开阔。为了清除家中面包，爱上很多的三文治。其实，也一样健康。

 

盈盈私房菜之蛋香蟹肉条三文治

尝试简单食材，一样的美味。。。。。

 

材料如下：（1-2人份）

 

1．白面包-2片

2．鸡蛋-1个

3．蟹肉条-2条

4．香菜-1棵

5．芝士片-1片

 

做法如下：

 

1．鸡蛋打散后，放入白面包让两面都沾上蛋液。

2．油锅烧热后，放入沾了蛋液的白面包，以小火煎至半熟。

3．蟹肉条切丝，而香菜切碎，连同芝士片放入煎了半熟的面包上，再将另外一片面包翻面盖起。

4．煎至熟透后，捞起、切半即可。

 

盈盈私房菜之鳄梨芝士墨西哥饼

超级的绿。。。。很疗愈！

 

材料如下：（2人份）

 

1．墨西哥饼皮-2片

2．鸡蛋-1个

3．鳄梨- 1个

4．芝士片-2片

 

调味料如下：

 

1．黑胡椒-适量

2．蒜粉-适量

 

做法如下：

 

1．鸡蛋打散后，加入黑胡椒与蒜粉拌匀。

2．把鳄梨切半，取出果肉、压成泥状。然后，加入蛋液内。

3．油锅烧热后，倒入鳄梨蛋液，拌炒至熟、捞起。

4．稍微待凉后，铺上墨西哥饼皮，包入馅料与芝士片。

5．放入锅内，干煎至定型，即可切半享用。