金瓜香菇鸡肉派

            人人都说，“日子要看得开，过得才开心。”可我觉得，如果不懂得经营，也一样不开心。单一支撑的婚姻，更是累上加累。这几年来的结婚纪念日，都是自己一人策划。结果，没感动也就算了，还被嫌弃。

            今年已迈入第7年的婚姻，你是否记得这样的日子？我厌倦了，一人独享的婚姻。但每次吃到自己亲手做的下午茶，我都如此的开心。独享的感觉，真的很轻松自在。不用担心，你给予的好坏评论。

盈盈私房菜之金瓜香菇鸡肉派

材料如下：（1-2人份）

1．酥皮-4片（本人用现成的Kawan Puff Pastry方形酥皮。）

2．金瓜-100克（去皮后的重量。）
3．香菇-2朵
4．鸡腿肉-1个
5．牛油（溶化）-1小匙

调味料如下：

1．蚝油-适量

2．胡椒粉-适量
3．五香粉-适量

做法如下：

1．酥皮放于室内解冻10-20分钟至软。

2．香菇与金瓜各别洗净后，全部切成丁状，备用。
3．鸡腿肉洗净后，去骨，切成丁状。
4．将油锅烧热，放入所有切好的材料，连同调味料炒至半熟捞起，待凉。
3．把待凉的材料包入酥皮内，然后封口包好。
4．烤盘内放上烘焙纸，搽些许牛油。将包好的酥皮派放在烤盘上，然后涂上少许的牛油即可。
5．预热烤箱为160度，烤至20-30分钟至金黄色即可。