熔岩巧克力蛋糕（心太软）

            一直想吃法式甜点，又找不到苦巧克力块。终于，选择了比较普通的苦巧克力。结果，好好吃哦。。。。。一连吃了6小个，也不觉得甜与腻。就是吃了，还想再吃的感觉。苦甜又流出的热巧克力，太棒了！

          吃后感，心情好愉悦。那澎湃的巧克力熔岩，好像火山爆发。其实这次是做得最快一次，5分钟搞定。而且，还要趁热吃。。。。。原来，7周年吃的是心太软哦！与小情人共享，实在太好了！但小情人告诉我，“妈咪，里头不熟吃了可会肚子痛噢！”

盈盈私房菜之熔岩巧克力蛋糕（Chocolate Lava Cake）

材料如下：（本人使用11cm杯子纸托，可做6个。）

1．全蛋（C级）-1颗

2．蛋黄（C级）-1颗
3．幼糖-25克
4．自发面粉-20克（过筛）
5．苦巧克力块-45克
6．无盐牛油-50克

做法如下：

1．巧克力与牛油，隔水炖煮至溶化到没有颗粒状，备用。

2．将全蛋、蛋黄与幼糖稍微打至淡白即可。
3．加入自发面粉，拌匀。
4．然后，加入已溶化好的巧克力牛油液，拌匀。
5．倒入杯子纸托内直到8分满，即可。
6．预热烤箱200度，烤5-10分钟。必须注意烤箱内的蛋糕，以防过熟没法呈现爆浆。（本人只用了5分钟而已。）