自家茶叶蛋

            喜欢吃茶叶蛋，特别喜爱那清香的味道。从以前的RM0.50一颗，到现在的RM2.00一颗，也证明了马币的贬值。可是，想吃时该如何是好？自己煮啦！记得上次吃过邻居煮的茶叶蛋后，就一直念念不忘。所以，趁着自己不开心又闲空时，就自己煮来吃。

            每次煮饭或其它菜肴时，我都会用尽心思去摆设与做记录。哪怕有一天忘了或是失意，还真的能派上用场。我希望每道菜肴，都有很圆满的故事。可却常被自己的另一半，搞到一团糟。甚至，被他闲得一无是处。渐渐地，也不想理会他的存在。其实心中多么的渴望，他能伸出一种赞美与鼓励的双手。但结婚已久后，我才发现对方给予我的是自私和不谅解。就如今日的茶叶蛋，虽外壳已敲破，但它始终都属于一个完整的个体。

            谈了那么多，我终于进入了茶叶蛋。先说茶叶蛋的药膳包，因这是茶叶蛋主要的材料，所以我很细心加耐心的挑选。牌子我就不多推荐，就从各位的嘴巴去挑。不管什么牌子的药膳包，都会有人买或是欣赏。至于药膳包的成分，本人就会在食谱下提一提。

盈盈私房菜之自家茶叶蛋

材料如下：（10-12粒的分量）

1．鸡蛋-10粒

2．茶叶蛋药膳包-1包
3．清水-1大碗（大概1 liter）

调味料如下：

1．蚝油-1大匙

2．糖-1大匙
3．生抽-1大匙（我们俗称的酱青）
4．黑酱油-1大匙

做法如下：

1．先将鸡蛋洗净，然后再把鸡蛋放进有水的锅内煮熟。请记得水必须盖过鸡蛋。

2．把煮熟的鸡蛋捞起后，轻轻地将蛋壳完整的敲破。要小心别使蛋壳掉落。
3．小心的把熟蛋放入锅内，然后将茶叶蛋药膳包放入。最后加上蚝油、糖、生抽、黑酱油与清水，用慢火煮至2-3小时即可。

在此注明：-茶叶蛋药膳包的成分为，甘草、八角、白胡椒、元西米、桂皮、川芎、茶叶、丁香、草果、小茴、桑寄生、盐。

沙拉鸡柳便当盒

            今日忙碌的社会，根本就没有人会想到给自己做个便当盒吧？？更何况是精美，又健康的。记得差不多接近6年前的我，每天都得带着自己制作的便当盒上班。也不是为了省钱，而这样做啦。。。。。只是那时的工作地点不允许我出去，所以也只好这样。我也从来没有提到任何的“累”字。而现在？也许是想重游一次便当的味道，或是任何理由，于是我又开始做起了便当。

            其实现在的便当，也不再像以前枯燥乏味了。所以，深得日本与韩国等地方风靡。为了让便当做得更加的精美与可爱，很多妈咪也自掏腰包买了书籍回家研究一番。而我？就只好靠着看过的记忆，拼凑一番。我是第一次做这样的便当啦，还很开胃一下。。。。。虽然，是在家中吃而已。。。。。。还觉得蛮无聊的。

            因为想做更完美的妈妈，于是自己一直从失败中学习。更为了成功，而弄份给自己尝了又尝。。。。可惜，这样的痛苦，也只有自己才知道。我只有短暂的1个小时来慰劳自己，就这样做了这个完全没有饭类，而又美味极佳的便当盒！（死不要脸。。。。。。。。。。。。）

盈盈私房菜之沙拉鸡柳便当盒

材料如下：（1人份）

1．樱花鸡胸肉-1小块

2．有机生菜-1小棵
3．有机番茄-1粒
4．樱桃番茄-5粒
5．葡萄-5粒

调味料如下：

1．炸鸡粉-4大匙

2．蚝油-少许
3．胡椒粉-少许
4．千岛酱-1小包

做法如下：

1．将鸡胸肉去皮与骨，切成小块。用少许的蚝油与胡椒粉腌至，放入冰箱1-2个小时，备用。

2．番茄洗净后，取出内肉切成小块；而番茄外壳，可当作篮子作为装饰用途。
3．把生菜、樱桃番茄与葡萄洗净后，切成小块与刚才切好的番茄肉拌匀。加入千岛酱，再次拌匀。放入冰箱内，备用。
4．将腌至好的鸡肉块加入炸鸡粉，直接放入油锅内炸至金黄色即可。
5．拿个精美又干净的盒子，把沙拉铺在盒子内，放入炸好的鸡柳块。用刚才切好的番茄篮子，点缀在旁。用剩下的沙拉，倒入番茄篮内即可。

            这样的组合，是不是很不错呢？我觉得，很不错。除了健康之外，对于视觉效果，我也很满意。有兴趣的姐妹们，不妨一试哦！

酸甜凤梨炸猪皮

            每次回娘家都会跟老妈子学习几道家常菜，以解自己的思念之情。很多朋友更说，“煮得一手好厨艺，更深得老公的赞赏。”但很坦白的在此说一句，学得一手好厨艺，其实也不是为了谁，而是为了自己。自己的个性，已经完全符合了做一个妈妈的要求。虽说不是做得很好，但比起生了孩子有不理的妈咪来说，我算是好很多。

            在娘家的这几天，又勾起了不少的回忆。但，那始终也只是个回忆。人嘛，总要面对现实的残酷。每一道菜，都牵绊着我与家人的联系和感情。仿佛回到了当年的那段，很快乐又感叹地时光。今日的我，已是一个孩子的妈。疼爱我的，就只有他。没有奢华的话语，就只有纯真无邪的表情。

        现在的感叹，是我一辈子都不想要的。唯一永远流传的，就是妈妈一道道的菜肴。没法说是传统菜，但可说是我想念的味道。话不多说，就来道“酸甜凤梨炸猪皮”吧！谢谢妈咪。。。。。。

盈盈私房菜之酸甜凤梨炸猪皮

材料如下：（1-3人份）

1．炸猪皮（现成）-1-2条

2．凤梨（小）- ½ 粒
3．蒜茸-适量

调味料如下：

1．酸甜酱-1包

2．蚝油-少许
3．糖-少许

做法如下：

1．将炸猪皮浸泡于热水中至软，切成片状，备用。

2．把凤梨去皮，切除凤梨眼。然后，切成块状，备用。
3．油锅烧热后，先将蒜茸炒至出味。放入切好的炸猪皮与凤梨，已快炒的方式，炒至5分钟。
4．加入酸甜酱、蚝油与糖，再次拌炒均匀即可。

注意：如果酸甜酱味道足够，就无需再添加蚝油与糖。所以，以个人口味而定啰！