抹茶红豆面包

             把心态转化成能量，事事以心为本。从2月到现在，每一件学习到的生活能量，也是现在的正能量。喜欢向日葵的简单，就是那种开放的灿烂。主题为抹茶，暗绿色的外观，注入红豆的口感。低糖、低油，面包依然松软好吃。健康是我唯一想走的，爱自己做自己的最爱事业。

 

盈盈私房菜之抹茶红豆面包Matcha Red Bean Bun

简易式的花花。。。。

太阳系的光芒。。。。。

加了麦粉，拥有饱足感。。。。。

 

~ 食谱分享自Joyce Quek。~

 

材料如下：（面团大小自行分配，可做6个。）

 

材料（A）：面团

 

1．牛奶-120克

2．幼糖-30克

3．酵母粉-5克

4．高筋面粉-200克

5．全麦粉-10克

6．抹茶粉-5克

7．海盐- 1/8 茶匙

8．牛油-30克

 

材料（B）：馅料 & 表层

 

1．红枣红豆馅-240克

2．有机白芝麻-适量

 

做法如下：

 

做法（A）& （B）：抹茶红豆面包

 

1．牛奶、幼糖与酵母粉放入美善品主锅内，以1分钟/ 37度/ 速度1（激活酵母。）

2．加入高筋面粉、全麦粉、抹茶粉与海盐入主锅内，以3分钟揉面键，揉好后取出面团。（海盐与酵母是不可直接接触。如果没有以上料理机，可用自行的机器搅拌面团。）

3．牛油入主锅后，启动2分钟揉面键。揉好后，取出发酵40分钟。

4．取出面团，平均分割成6份。整形、滚圆后，松弛10-15分钟。

5．将松弛好的面团，擀成圆形。包上红枣红豆馅，封口、整形。在中心拿个小瓶盖，轻按、盖上小圆形。在小圆形外，平均割上5刀、整形，放在烤盘上，再次发酵40-60分钟。

6．预热烤箱170度，把发酵好的面团取出，喷上清水、放上白芝麻点缀。进烤箱，烘10-12分钟。