椰糖煎蕊燕菜

             家里要的材料都有，成就了这一道甜品。为了不要太过浓郁，于是椰糖层就没加入椰奶。直接就完全以椰糖为主，不过于甜腻。。。。。。还有人寻问，关于燕菜粉。。。。。我没跟品牌打广告，但放了牌子出来。有些食谱只用了5克的燕菜粉做了一层的燕菜层，而我却要用45克。。。。。我只能把自家常用的牌子拍了出来。本人是跟随盒子上的教学来制作，再改变口味。特别强调，盒子后方写着90克的燕菜粉，需要用到400毫升的清水。但我的家人喜欢更软一些，通常我就会加到450-500克。所以这个部分，都需要自己去拿捏。这个牌子的不可加到600克的水，我曾经做过，出来的效果是很软烂，真的不喜欢。。。。在这儿，就希望大家可以跟随自己买的燕菜粉来调整。

 

盈盈私房菜之椰糖煎蕊燕菜

成果真的是我想要的。。。。。。

面子书上都有很多朋友问我，这个玻璃瓶子哪里买得到？

其实在shopee就可以找到了，但这个是我闺蜜姐姐送给我的。

自家喜欢用这个牌子的燕菜粉。。。。。

 

材料如下：（模具大小自行分配，可做6个。）

 

A．椰浆煎蕊层：

 

1．椰奶-200毫升

2．清水-250毫升

3．Nona燕菜粉-45克

4．煎蕊（现成）-120-150克

 

B．椰糖层：

 

1．椰糖-55-60克

2．清水-450毫升

3．Nona燕菜粉-45克

 

C．装饰：

 

1．班兰叶-适量

 

做法如下：

 

1．椰奶、清水与燕菜粉快速拌匀，以中小火煮至滚起，熄火。

2．把煎蕊与椰奶燕菜水放入玻璃杯内，等待半凝固。

3．将椰糖切碎，连同清水与燕菜粉快速拌匀，以中小火煮至滚起，熄火。

4．第一层燕菜凝固后，轻轻倒入椰糖燕菜水。

5．待凉后，放入冰箱凝固。凝固后，放上班兰叶做装饰。