香蕉牛油蛋糕

            又再次玩烘焙了。。。。。宝贝从医院打针回来后，自己的心情也是有种忐忑不安。照顾他的确还蛮累人的，但我也不会为了他而放弃自己的烘焙。毕竟，烘焙是我一路来的兴趣。昨天，龙宝的确发烧。为了让自己的心情，不再紧张，所以进了厨房。而龙宝，就暂时由虎爷照顾。

            有朋友问我，“为何我有了龙宝后，还是有那么多自己的时间？为何你还是照样可以追求自己的嗜好？甚至，还可以逛街？”我的答案依然是，“时间是自己安排，要过怎样的生活，就要你自己选择了。”所以，现在的我还是有时间搞烘焙。说说今天的主题“香蕉牛油蛋糕”。我选择这样的蛋糕，一方面是为了节省时间。我想在1个小时内做好，那么有更多的时间陪龙宝。另外一方面，就是希望把桌上快要烂的香蕉给用掉。嘿嘿。。。。。在我的家也真的很离谱，连5条香蕉都吃不完。好啦，就把它拿去做蛋糕吧！

盈盈私房菜之香蕉牛油蛋糕

材料如下（本人的烤盘为：19cm长 x 9cm宽 x 6cm高）：

1．香蕉（压烂）-160克

2．鸡蛋（A级）-3粒
3．牛油-100克
4．糖粉-90克
5．香草精- ½ 茶匙
6．自发面粉-130克

做法如下：

1．将牛油与糖粉，用搅拌器搅拌成浅黄色。

2．鸡蛋打入另外一个碗内，用汤匙打散后，分数次与牛油一起打发。
3．再加入已压烂的香蕉，拌匀。
4．直接筛入自发面粉进面糊内，使用刮刀拌匀。
5．倒入已抹上牛油的烤盘内。
6．预热烤箱150度，烘烤约40分钟。