糖醋鸡扒饭

            当心情沉闷时，我选择写在日记里头检讨。。。。或是，用另外一种沉淀的心情来对待。但沉淀的心情，永远是痛苦不堪。两者间，我还是选择了前者。可是，我却找不到真正的缺口。

            靠着自己的意志力，而试着管理自己的日记。日记一页页的记下，而时间渐渐的溜走。人厌倦了，心也疲惫了；我放弃了，不想走了。但，我可以吗？为了孩子，到最后还是得努力的站起来。站起来的那一天，也没想那么多。就只是想着冰箱里头有什么好料可以煮着吃。。。。。肚子始终会饿，所以还是填饱肚子比较重要。结果，我选择了简单又开胃的食材。煮出来后，很满意自己的作品。除了颜色迷人，心情也变好了。

        记得那天在某一家餐馆点了一份，看起来很普通的“柠檬鸡扒饭”。我还真的灵机一动，把“柠檬”改为了“糖醋”。结果，我比他们弄得还要味道、还来得好吃。他们的柠檬，其实一点都不开胃。为了开胃，我又拼了这样的食谱出来。

盈盈私房菜之糖醋鸡扒饭

材料如下：（1人份）

1．樱花鸡胸肉（已去皮）-1片

2．有机番茄-1粒
3．马铃薯-1粒
4．有机生菜-1小棵
5．夏南瓜- ¼ 条
6．白米- ¼ 杯
7．清水- ¼ 杯
8．有机黑芝麻（炒过）-1小匙

调味料如下：

1．炸鸡粉-1大匙

2．糖醋包- ¼ 包
3．蚝油-适量
4．冰糖-适量

做法如下：

1．将白米洗净后，与清水倒入饭锅内煮至熟透。

2．马铃薯去皮、洗净后，拿去蒸至熟透，备用。
3．把有机生菜、番茄与夏南瓜洗净后，把番茄切丁；夏南瓜切丝；生菜切小，备用。
4．把鸡肉沾上炸鸡粉，然后放入油锅内炸至金黄色，捞起、备用。
5．将切好的番茄与夏南瓜，放入锅内翻炒后，加入糖醋包酱料、耗油与冰糖，炒至熟透即可。（酱汁是最后摆盘时，直接倒在鸡扒上。）
6．把有机黑芝麻与白饭放入模型内按压至紧，倒出。最后，与其它材料一起摆盘即可。