阿发巧克力麦芽芝士枕头蛋糕

        当人生的旅途中已迷失方向时，找个出口勇于的走出去。回想过去，跌跌撞撞了那么多。。。。。。打开电脑，与程程一起看过去3年在幼儿园庆祝生日的视频。看着与他同年的孩子一起成长的画面，感叹时间过得好快。。。。怎么时间就这样的溜走，很庆幸程程的乖巧懂事。

            今日又是长周末的开始，其实真的很闷。要求简单，可惜却得不到。好才自家爱下厨，不然日子还真的难过。从小都有家庭日，但现在的我完全失去了所应该拥有的。不过，烘焙之路让我结交了不少的朋友。家中的烘炉是父母亲送给我礼物，很珍惜的用了5年。陪伴我的，还有儿子程程。他让我忙碌的度过每一天，不让我胡思乱想。5年的坚持，让我很骄傲的说“他的成长，我都没有错过。”别人笑我傻，但我一点都不傻。我用时间换了他成长过程，照片证明了一切。幸福，为他做个下午茶。。。。。。顺便与阿Miumiu分享。。。。。我们一起加油！

盈盈私房菜之阿发巧克力麦芽芝士枕头蛋糕

材料如下：（21 X 21 X 4CM正方形蛋糕烤模，可做1个。）

材料（A）如下：蛋黄糊

1．蛋黄（C级）-5颗

2．鲜奶-60克
3．葡萄籽油-50克
4．自发面粉-60克（筛过）
5．阿发巧克力麦芽粉-30克

材料（B）如下：蛋白霜

1．蛋白（C级）-5颗

2．砂糖-65克

材料（C）如下：

1．芝士粉-20克（撒在蛋糕上面而已。。。。。）

做法如下：

1．将烤模铺上烘焙纸，备用。

2．葡萄籽油与鲜奶加热至手指有点热就好。
3．倒入过筛的自发面粉与阿发巧克力麦芽粉，拌匀至无块状。然后，再加入蛋黄拌匀。
4．蛋白打至起泡倒入一半幼糖，继续打发后倒入剩下的幼糖，打到湿性发泡即可。
5．将1/3蛋白霜加入面糊里，以切半式略拌匀。再把面糊倒回蛋白霜里，以切半式拌匀即可。
6．将拌好的面糊倒烤模内，铺平。然后，撒上芝士粉。铺平、轻巧几下。
7．用水浴法，大深烤盘里面放 ½ 的水，烤箱预热上下火150度烤60分钟。
8．出炉后直接脱模放凉，取出烘焙纸。切片后放入盒内，放入冰箱保存。