紫薯花椰香肠面包

            常有与朋友分享的念头，所以我七早八早的起来发酵面团。。。。也炒个馅料，来表心意。我不喜欢太过复杂的，就看看冰箱的蔬菜还剩下什么。一堆花椰菜，一盒新鲜香菇，几条香肠？？原本是打算素食，但就给密闺做些简单。我比较喜欢蔬菜多多，花椰菜与香菇是没人喜欢的。。。。。。就加了下去。。。。甜味带出了面团的无味，绝配！

盈盈私房菜之紫薯花椰香肠面包

喜欢淡淡的紫色。。。。。
 













满满的馅料。。。。。

材料如下：（面团大小自行分配，可做8个。）

材料（A）：面团

1．牛奶-180克

2．糖粉-50克
3．酵母粉-10克
4．高筋面粉-260克
5．低筋面粉-30克（我用自发面粉替代。）
6．紫薯粉-10克
7．海盐- ¼ 匙
8．牛油-30克

材料（B）：馅料

 
1．新鲜纽扣菇（Button Mushroom）-5个
2．花椰菜-1小棵
3．马铃薯-1个
4．香肠-1条
5．意大利香菜（Parsley）-1大匙
6．胡椒粉-1大匙
7．蚝油-1大匙
8．牛奶-1小杯

材料（C）：表层

1．意大利香菜（Parsley）-适量

2．蛋液+牛奶-适量
3．帕玛森乳酪粉（Parmesan Cheese）-适量

做法如下：

1．牛奶、糖粉与酵母粉放入美善品主锅内，以1分钟/ 37度/ 速度1（激活酵母。）

2．加入高筋面粉、低筋面粉、紫薯粉与海盐入主锅内，以3分钟揉面键，揉好后取出面团。（海盐与酵母是不可直接接触。如果没有以上料理机，可用自行的机器搅拌面团。）
3．牛油入主锅后，启动2分钟揉面键，投入分块面团。揉好后，取出发酵40分钟。
4．各别把材料（B）（纽扣菇、花椰菜、马铃薯、香肠）切成丁状，然后连同所有调味料拌炒至熟透、收汁，捞起、待凉。
5．取出面团，平均切分为8个小面团，整形、滚圆后，松弛10分钟。
6．将馅料包入面团内、封口滚成圆，再次发酵40-60分钟。
7．预热烤箱150度，抹牛奶蛋液与撒上帕马森乳酪粉与意大利香菜后进烤箱，烘15-20分钟。