班兰乌达面包

            总爱有馅料面包的朋友，再加上爱吃辣的。。。。。。也许可以试试看，这类型的面包！这是我第二次做乌达面包，很好吃！麻坡的乌达，可是一流。。。。经过必买，然后冰箱就有吃不完的乌达。。。。。每次蒸来吃、烘来吃，都吃得厌倦！拿来做面包，真的是必须的。朋友问我，有没有打算开卖？烘焙真的只是兴趣，而不是买卖。哪怕有天真的要卖，我还是会有固执的一面。博客的性格，只供分享。。。。忙于迷恋水晶，老板问我可要出售？我只能说，随缘。。。。。。

盈盈私房菜之班兰乌达面包

出炉后的乌达面包，青色使用了自然的自制班兰精华液！
 













拍摄角度问题。。。。
 













如果你的面团是大大的，那就代表你发酵成功！

材料如下：（面团大小自行分配，可做8个。）

材料（A）：面团

1．牛奶-140克

2．自制班兰精华液-40克
3．糖粉-50克
4．酵母粉-10克
5．高筋面粉-270克
6．低筋面粉-30克（我用自发面粉替代。）
7．海盐- ¼ 匙
8．牛油-30克

材料（B）：馅料 & 表层

1．乌达（现成合装）-1盒

2．蛋液+牛奶-适量
3．黑芝麻-适量
4．帕玛森乳酪粉（Parmesan Cheese）-适量

做法如下：

1．牛奶、自制班兰精华液、糖粉与酵母粉放入美善品主锅内，以1分钟/ 37度/ 速度1（激活酵母。）

2．加入高筋面粉、低筋面粉与海盐入主锅内，以3分钟揉面键，揉好后取出面团。（海盐与酵母是不可直接接触。如果没有以上料理机，可用自行的机器搅拌面团。）
3．牛油入主锅后，启动2分钟揉面键，投入分块面团。揉好后，取出发酵40分钟。
4．取出面团，平均切分为8个小面团，整形、滚圆后，松弛10分钟。
5．将乌达切成8块，包入面团内、封口滚成圆，再次发酵40-60分钟。
6．预热烤箱150度，抹牛奶蛋液与撒上帕马森乳酪粉与黑芝麻后进烤箱，烘15-20分钟。