自制香蕉果酱

            每次买了香蕉，就会特别的后悔。因香蕉要买一串，就如我们一家，根本就吃不完。3天后，就只有请“垃圾桶”吃。而别人要吃都没有，我们还这样的糟蹋食物，还真的很不对。那么，剩下的香蕉该如何是好？

            在巧合的情况下，我答应了孩子做了蛋糕给他吃。于是，半串的香蕉成了蛋糕材料。至于剩下的3条，在一个灵感之下，做了一罐香蕉果酱。不能接受外头的防腐剂，还有很多白糖。自己的血糖一路来就有偏高，有朋友建议用代糖。可是，代糖始终也是化学物的一种。。。。。所以，就牺牲自己的时间。果酱采用了石蜂糖与冰糖，而不是白糖。而石蜂糖的成分，包含了菊花，有芬芳的清香与润喉。更好的事情，就是解决了香蕉快烂的问题。

盈盈私房菜之自制香蕉果酱

材料如下：（1个清洗干净后，无水的玻璃瓶。）

 

1．香蕉（熟）-200克（去皮后的重量。）

2．石蜂糖-50克

3．冰糖-50克

4．柠檬- ½ 粒

5．清水-3-5大匙（随着浓稠度，而加入。）

 

做法如下：

 

1．柠檬挤成汁，然后加入些许清水，备用。

2．将香蕉去皮、切片后，倒入柠檬汁与清水混合汁，拌匀。

3．开火等锅稍微热后，加入刚弄好的香蕉，连汁一起烹煮。

4．烹煮时，将火炉转至小火。然后，不停的搅拌。搅拌的当儿，也不时地把石蜂糖与冰糖加入，拌匀。

5．所有材料加入后，必须一直搅拌，煮至浓稠状即可。烹煮过程时间：大概15-30分钟左右。