酸甜龙眼猪柳

            情人节的确不是很浪漫，也不惊喜。我不喜欢制造惊喜，因自家是女的。总是觉得，惊喜是男人制造给女人的。要我花钱倒贴，倒不如煮晚餐吃个痛快。花再多的时间给男人，不如给孩子。

            今日一如往常，以不管什么浪漫的节日。搞个自己爱吃的，比较重要。喜欢酸甜，但缺少了什么。冰箱的罐头龙眼，拿来入菜应该很不错。果然，真的很赞！

盈盈私房菜之酸甜龙眼猪柳

材料如下：（2-3人份）

1．罐头龙眼-5颗

2．梅肉-1块
3．马铃薯（小）-2粒
4．龙眼糖水-1大匙
5．清水-2大匙
6．意大利香菜（Parsley）-适量

调味料如下：

1．蚝油-适量

2．胡椒粉-适量
3．苏梅酱-1大匙
4．幼糖-适量
5．粟粉-适量

做法如下：

1．梅肉洗净后，切成小块。然后，用蚝油、胡椒粉、幼糖、粟粉与清水拌匀，放入冰箱腌至1-2小时。

2．马铃薯去皮后，切成粒状。
3．将油锅烧热后，放入马铃薯粒与腌好的梅肉，炸至金黄色捞起。
4．再起油锅，加入苏梅酱与龙眼糖水，煮至滚起。
5．把刚炸好的梅肉与马铃薯粒回锅拌炒，加入龙眼。
6．炒至收汁后，撒上意大利香菜，即可。