豆瓣酱焖鸡

            每一次的晚餐，是我头痛的开始。但也是我创造美食，又很美味的时候。今日又是周末的开始，当然答应程程要煮他的最爱“红白萝卜凤爪汤”。我也没失言的，早上9点多就开始煮了。他也点了要煮鸡肉，我也在早上想好了。来个很下饭，有重口味的焖鸡。果然，全部白饭清光。

            炎热的天气，要煮到很下饭的菜肴是不简单的任务。可爆香后的豆瓣酱+蒜茸+香菇，实在太棒！但也在此奉劝大家，腌制酱少吃。通常不要看小小的程程吃肉，就以为是只肉食动物。。。。。。其实他的午餐是与妈妈一样吃素的，可不是全素而已。

盈盈私房菜之豆瓣酱焖鸡

材料如下：（2-3人份）

1．樱花鸡-半只

2．香菇-2朵
3．蒜茸-适量
4．清水-适量

调味料如下：

1．豆瓣酱-1大匙

2．花雕酒-适量
3．幼糖-适量

做法如下：

1．樱花鸡洗净后，切小块备用。

2．香菇洗净后，去蒂头、切小粒。
3．油锅烧热后，把香菇粒、蒜茸与豆瓣酱爆香。
4．然后，加入花雕酒与幼糖拌炒。
5．放入鸡块，拌炒至半熟后，倒入清水，炒匀。
6．盖锅后，焖至鸡肉熟透、收汁即可。