椰糖沙谷蒸糕

           很感谢姐妹们。。。。。因为他们做了我的白老鼠。第一次尝试做沙谷蒸糕，虽有点失手。。。。。但却不是沙谷糕的问题，而是椰丝的问题。不知道自己在想什么，就有点没注意。。。。。稍微咸了一点。看似简单的糕点，对我却不简单。距离上次做糕点的时间。。。。。算了。

            今日爸爸去义跑，妈妈就在家做好吃的。。。。很享受那种过程。做了3盒，就随机附送。。。其实是送给附近的邻居与知己，谢谢你们在我辛苦时，鼓励我、开解我。好吃不好吃，请指点。。。。。

盈盈私房菜之椰糖沙谷蒸糕（Abok Abok Sago Gula Melaka）

椰糖沙谷蒸糕。。。。。。。做了送朋友！

 

样貌不错吧？

材料如下：（5”寸圆形蛋糕烤模，可做1个。请自行切片。）

1．白色小粒沙谷米（Sago）-150克

2．马六甲椰糖-140克
3．班兰叶-3片
4．清水-40克
5．椰丝-150克
6．盐- 1/8茶匙

做法如下：

1．先把沙谷米浸在水里30分钟，沥干。

2．把椰糖与班兰叶加入清水中，煮至溶成糖浆。
3．把椰糖浆倒入沙谷米内，混合均匀。
4．倒入抹了油的模具里，放入蒸锅里，蒸上25分钟。蒸好后，把沙谷糕取出，待凉。
5．把盐混合在椰丝里，放入锅内蒸至10分钟。
6．沙谷糕冷却后，可取出、切片。粘上适量的椰丝，即可享用。