红烧炖锅

            原本这道菜是要在昨日的元宵节呈现，结果却迟了一天。忙碌于孩子，所以该做的都忘了。就出去帮他买颜料，回来迟了就随便解决。今日，就早起腌了五花肉来做这道菜。炖锅，因不知砂锅去了哪儿。。。。。。所以，就用普通锅焖至啦！效果一样，味道一样。但，心情的感觉不一样。随着孩子的长大，分享也多了。从孩子7岁开始，我的人生成了另一个转折点。他的快不快乐，才是我的心情。虽说孩子不是一辈子的陪伴，可他是一辈子的牵伴。曾经有网友告诉我，为何要让孩子牵伴一生？也许，我觉得那是心情与责任。就如同这菜，根本就没有适不适合，只有可不可以而已。

盈盈私房菜之红烧炖锅

材料如下：（2-3人份）

1．红烧鲍鱼（小）-6颗（罐头鲍鱼。。。。）

2．香菇（干）-2朵
3．五花肉-200克
4．鱼鳔-2条
5．清水-2杯

调味料如下：

1．麻油-适量

2．酱青-适量
3．冰糖-适量
4．玉米粉-1大匙
5．蚝油-1大匙
6．五香粉-适量
7．红烧汁（罐头鲍鱼里头）-适量

做法如下：

1．把干香菇浸泡于水中至软，拿出去掉蒂头，切成大块状。

2．五花肉切成大片，加入蚝油、五香粉与玉米粉腌制1小时以上。
3．鱼鳔用热水汆烫、捞起，切成大块。
4．锅烧热后，倒入麻油。加入腌好的五花肉，煎至两面金黄、出油。
5．放入香菇，翻炒。然后，加入酱青、冰糖与红烧汁，炒匀。
6．鱼鳔与鲍鱼连同清水一起加入，炒匀。盖锅，焖至2小时以上即可。