菠菜蘑菇意大利面 & 菠菜蘑菇汤

             西式料理的蔬菜汤，疗愈到不行的颜色。第一次将菠菜融入于浓汤内，而且还能做成意大利面的浓酱。不喜欢单一蘑菇汤，可自行加入菠菜，绝对没有冲突感。不想有青菜涩味，也可以像我一样，配上自作的酿料与海鲜。

 

盈盈私房菜之菠菜蘑菇汤

材料如下：（2-3人份）

 

1．菠菜-1包

2．纽扣蘑菇（Button Mushroom）-1盒

3．清水/ 高汤-1大碗

 

调味料如下：

 

1．黄金汤粉（Consommé Powder）-1块

2．麻油-1汤匙

3．胡椒粉-适量

4．综合香料-适量

 

做法如下：

 

1．菠菜洗净后，放入热水汆烫。捞起、沥干水分，备用。

2．蘑菇放入热油锅炒香，连同菠菜放入搅拌机里，打烂。

3．倒回锅中，加入清水，用低温煮至滚起。

4．加入所有的调味料，搅拌均匀即可。

 

盈盈私房菜之菠菜蘑菇意大利面

材料如下：（3人份）

 

1．意大利面-1把（随个人食量）

2．带子-6个

3．炸云吞-6个

4．酿香菇-6个

5．菠菜蘑菇汤-3大勺

 

做法如下：

 

1．意大利面放入滚了热水的锅，煮至软身、捞起、沥干水分，而带子一样汆烫，备用。

2．热锅后，把酿香菇与炸云吞放入，炸热、捞起。

3．把所有弄好的材料摆入盘内，倒入菠菜蘑菇汤即可。